Làm mãng cầu với sữa cách làm vô cùng đơn giản. Với một vài biến thể, bạn có thể chuẩn bị các công thức nấu ăn ngon và dễ dàng.
Mãng cầu là món tráng miệng rất phổ biến trên toàn thế giới. Món tráng miệng điển hình này được làm từ sữa, vani, đường và trứng. Đôi khi, các thành phần bổ sung như bột ngô hoặc gelatin cũng được thêm vào. Đây là một công thức đa năng có thể được nướng hoặc đông lạnh. Nó được dùng để chế biến nhiều món tráng miệng như sữa trứng trái cây, sữa trứng đông lạnh, nhân sữa trứng, v.v. Sau đây là một số công thức đơn giản để chế biến món tráng miệng thơm ngon này.
Công thức mãng cầu đông lạnh
Thành phần
- Muối, в…› muỗng cà phê
- Trứng, 4
- Sữa đặc có đường, 14 oz.
- Chiết xuất vani, 2 muỗng canh.
- Cornstarch, в…“cup
- Sữa, 4 cốc
- Đường, 1Вј cốc
Quy trình Đầu tiên, đổ nước vào một cái bát lớn và thêm đá viên vào đó. Bây giờ, lấy một cái chảo lớn và đun nóng sữa đến 175 ° F rồi thêm muối, đường và bột bắp vào. Khuấy hỗn hợp cho đến khi muối tan hoàn toàn. Đập trứng vào một bát khác rồi thêm một lượng nhỏ hỗn hợp sữa vào trứng. Đánh đều hỗn hợp và chuyển vào chảo. Liên tục khuấy hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ, cho đến khi đạt đến 160 ° F. Sau đó, bắc hỗn hợp ra khỏi bếp và đặt nhanh xoong vào nước đá.Khuấy hỗn hợp trong 2 phút rồi thêm sữa đặc và vani. Sau đó, ấn giấy sáp lên bề mặt của mãng cầu và làm lạnh hỗn hợp trong vài giờ. Mãng cầu vani có kết cấu mịn hơn kem.
Công thức bánh trứng
Thành phần
- Sữa, 4 cốc
- Vanilla, 1 muỗng canh.
- Đường, 1 cốc
- Bột nhục đậu khấu
- Trứng, 8
- Muối, ВЅ tsp.
Procedure Đây là một công thức nướng đơn giản với trứng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 375В° F. Lấy một cái tô lớn và đập trứng vào đó. Sử dụng máy đánh trứng và đánh trứng đúng cách. Sau đó, thêm muối, đường và vani vào đó. Tiếp tục đánh hỗn hợp và từ từ thêm sữa vào nó. Lấy các món ăn đúc và đổ hỗn hợp trứng vào chúng. Rắc bột nhục đậu khấu lên mỗi món ăn.Đặt các đĩa này vào lò nướng và kiểm tra màu sau 50 phút. Nếu màu nâu, món tráng miệng của bạn đã sẵn sàng, nếu chưa, hãy nướng thêm 10 phút nữa.
Công thức mãng cầu trái cây
Thành phần
- Sữa, 34 oz.
- Chuối, 2
- Custard Powder, 0,22 lb.
- Cherry, ВЅ cup
- Đường, 0,45 lb.
- Apple, 1
- Bánh bông lan, 4 cái
- Dâu tây, 1 cốc
- Nho không hạt, 1 cốc
- Dứa nhỏ, 1
Procedure Cắt táo, chuối và dứa thành những miếng vuông nhỏ. Sau đó, lấy một bát trộn lớn và thêm tất cả các loại trái cây vào đó. Cắt bánh bông lan thành lát nhỏ và thêm vào hỗn hợp trái cây. Lấy một bình khác và thêm sữa và đường vào đó.Khuấy hỗn hợp này đúng cách và đun sôi. Trong một bát nhỏ, thêm bột mãng cầu và một ít nước để pha loãng hỗn hợp. Thêm hỗn hợp đã pha loãng này vào sữa đang sôi và tiếp tục khuấy cho đến khi đặc lại. Để nguội một lúc, sau khi đạt được độ dày mong muốn. Thêm nó vào hỗn hợp trái cây và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
Công thức nhân mãng cầu
Thành phần
- Nước ép chanh, в…“ cốc
- Lòng đỏ trứng, 2
- Bột ngô, Вј cốc
- Đường trắng, ВЅ cốc
- Muối, Вј tsp.
- Nước, cốc
- Bơ, 2 muỗng canh
Procedure Để chế biến món ăn này, lấy một cái chảo lớn và trộn bột ngô, muối và đường. Trong một bát khác, đánh lòng đỏ trứng và nước. Cho hỗn hợp này vào nồi và khuấy liên tục trên lửa.Khi hỗn hợp đạt được kết cấu đặc, hãy tắt bếp, thêm nước cốt chanh và bơ vào. Đậy hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm cho đến khi nguội hoàn toàn. Dùng nhân này cho bánh ngọt và bánh mì.
Việc chuẩn bị những món tráng miệng này khá dễ dàng và không tốn nhiều thời gian cũng như nguồn lực. Bạn có thể phục vụ chúng với kem đánh bông và các loại xi-rô trái cây.
