Nếu bạn không muốn lãng phí bất kỳ phần nào của con gà tây, thì chắc hẳn bạn đang băn khoăn không biết nên làm gì với lòng gà? Có nhiều cách sử dụng lòng gà tây trong món ăn.
Lòng gà tây bao gồm gan, cổ, tim và mề. Nhiều người sử dụng lòng gà tây trong nấu ăn. Có nhiều cách chế biến món lòng gà tây. Chỉ cần thêm chúng khi bạn đang nấu món kho, nước thịt và món nhồi. Để món ăn có hương vị tuyệt vời, hãy xào© © chúng với hành tây, cà rốt, rau thơm và gia vị.
Gà tây nhồi
Đây là công thức nhồi lòng gà tây cực ngon và dễ làm. Việc sử dụng xúc xích chorizo trong công thức mang lại hương vị cay.
Thành phần
- Món lòng gà tây, 500 g.
- Chorizo, 250 g. (đã tháo vỏ bọc)
- Củ hành lớn, 2 củ (thái hạt lựu)
- Dầu tỏi, 2 muỗng canh
- Breadcrumbs, 2 cup
- Trứng, 2
- Gà kho, 2 chén
- Cần tây, 1 chén (xắt nhỏ)
- Rosemary, 2 muỗng canh. (băm nhỏ)
- Hạt tiêu, 1 muỗng canh. (vùng đất mới)
- Muối biển, 1 muỗng canh
Phương pháp Trong chảo cỡ vừa, đun nóng dầu tỏi. Xắt nhỏ xúc xích chorizo và chiên trong dầu. Bây giờ thêm lòng gà tây và nấu chúng cho đến khi chúng có màu nâu.Sau khi xúc xích và lòng gà chín kỹ, dùng thìa có rãnh vớt chúng ra bát. Trong một chảo khác, xào hành tây và cần tây xắt nhỏ trong 2 muỗng canh dầu ngâm tỏi. Khi hành chuyển sang màu trong, thêm ½ cốc nước vào chảo. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi cần tây mềm. Thêm chorizo màu nâu và miếng giẻ vào hỗn hợp hành tây và cần tây này. Đánh trứng trong một cái bát và thêm vụn bánh mì và cỏ xạ hương. Đổ hỗn hợp trứng này vào nước dùng rau và xúc xích và đun nhỏ lửa cho đến khi bạn có được một hỗn hợp sệt. Món nhồi gà tây của bạn đã sẵn sàng.
Giblet Gravy
Nước xốt truyền thống này là món ăn kèm tuyệt vời với khoai tây nghiền và gà tây nhồi. Không sử dụng gan gà tây trong công thức này vì nó tạo ra vị chát rất mạnh cho nước sốt.
Thành phần
- Món lòng gà tây, 250 g.
- Cà rốt, ВЅ cốc (thái nhỏ)
- Hành tây, ВЅ cốc (thái hạt lựu)
- Dầu thực vật, 2 muỗng canh.
- Cần tây, Вј chén (thái nhỏ)
- Gà kho, 5 chén
- Muối, 2 muỗng canh
- Bột bắp, 1 muỗng cà phê
- Allspice, 1 muỗng canh.
- Một nắm mùi tây xắt nhỏ
Phương pháp Trong chảo cỡ vừa, đun nóng dầu thực vật. Thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt và cần tây và chiên nhẹ cho đến khi chúng có màu nâu. Bây giờ thêm lòng gà tây và xào chúng trong 5 đến 6 phút. Thêm muối, hạt tiêu, hạt tiêu và nước dùng gà. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Lấy lòng gà tây ra khỏi kho và để nguội. Xúc xắc tất cả lòng gà tây thành những miếng nhỏ vừa ăn. Giảm lượng nước dùng và để riêng một muôi vào bát. Bây giờ thêm bột ngô vào bát và trộn đều để không bị vón cục.Thêm bột ngô này vào nước thịt cùng với thịt và nấu cho đến khi nước thịt đặc lại. Kiểm tra gia vị và thêm muối và hạt tiêu nếu cần.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu lòng gà tây, bạn có thể chế biến chúng theo nhiều cách khác nhau và gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình với món sốt hoặc nhân ngon nấu tại nhà.
