Nếu bạn đang thắc mắc về cách rang tỏi, thì quy trình này cực kỳ dễ dàng và có thể thực hiện trong lò nướng, lò vi sóng hoặc trên vỉ nướng. Dưới đây là một số thông tin khác về nó.
Một sự thật thú vị về tỏi là nó có họ hàng gần với hành tây, hẹ tây, tỏi tây và hẹ. Nó đã được sử dụng hàng ngàn năm và đan xen với nhiều truyền thống.Những người lính Hy Lạp đã được cho ăn tỏi trước khi họ ra trận, và khi được các vị thần cung cấp, nó được cho là sẽ mang lại cho phụ nữ Hàn Quốc sức mạnh siêu nhiên và sự bất tử. Trong văn học hiện đại, nó thậm chí còn được sử dụng như một vũ khí chống lại ma cà rồng. Tất cả những huyền thoại và niềm tin về tỏi này không phải là không có cơ sở, và bắt nguồn từ nhiều đặc tính tuyệt vời mà tỏi sở hữu.
Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm. Nó có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh khác, bao gồm bệnh tim và ung thư. Ngoài giá trị y học, công dụng chính của nó là tạo hương vị cho thực phẩm. Tỏi rang là lựa chọn lý tưởng cho những ai thấy nó quá hăng, vì khi rang tỏi sẽ làm dịu vị hăng và mang lại hương vị hấp dẫn. Được thêm vào thức ăn, nó có thể cách mạng hóa hoàn toàn một món ăn. Bạn có thể rang theo các cách sau.
Trong lò
- Bắt đầu bằng cách làm nóng lò trước ở nhiệt độ 400 В°F. Một củ tỏi có nhiều lớp, bạn cần bóc bỏ lớp vỏ, để nguyên vỏ của từng tép. Bây giờ, dùng dao sắc cắt bỏ khoảng Вј-ВЅ inch trên đỉnh của các tép để mỗi tép lộ ra.
- Cho củ tỏi đã cắt úp vào chảo nướng. Đổ một vài thìa cà phê dầu ô liu lên mỗi củ và dùng ngón tay phết đều lên củ. Đậy khay bằng giấy nhôm và lật các cạnh của khay lại để khay giữ nguyên vị trí.
- Nướng 30-35 phút; trong thời gian này, đinh hương sẽ trở nên mềm. Sau khi chạm vào đinh hương đã nguội, dùng dao nhỏ cắt nhẹ phần vỏ của đinh hương.
- Chúng sẽ mở ra, cho phép bạn lấy từng nhánh đinh hương bằng ngón tay hoặc nĩa cocktail. Nếu thích, bạn có thể thưởng thức chúng ngay lập tức hoặc có thể thêm chúng vào bất kỳ món ăn nào bạn định chế biến.
On the Grill
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
- Bóc lớp vỏ ngoài của củ tỏi và cắt phần đầu mỗi tép tỏi khoảng Вј-ВЅ inch.
- Khuấy đều một ít dầu ô liu và giấm balsamic trong một cái bát nhỏ rồi nhúng mặt cắt của củ vào trong đó. Dùng ngón tay bôi hỗn hợp lên phần còn lại của củ, sau đó rắc muối và hạt tiêu.
- Bọc đôi củ tỏi trong giấy bạc và giảm nhiệt trên vỉ nướng xuống mức trung bình.
- Đặt tỏi đã bọc trên lửa gián tiếp và nướng trong 30-45 phút. Tiếp tục xoay gói khi tỏi nướng. Nó mềm ra là xong.
Trong Lò vi sóng
- Bóc vỏ tỏi và cắt bỏ phần đầu.
- Chải nhẹ hoặc rưới 1-2 thìa cà phê dầu ô liu lên phần tiếp xúc của củ.
- Đặt khăn giấy vào lò vi sóng, đặt đầu tỏi lên trên, cắt úp.
- Cho lò vi sóng ở chế độ cao trong 1 phút, sau đó úp ngược bóng đèn và cho vào lò vi sóng trong một phút nữa.
- Nếu các tép tỏi mềm (có thể tách ra được) thì là đã xong. Nếu không, hãy cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 15-30 giây nữa.
- Lấy tỏi và khăn giấy ra khỏi lò vi sóng. Khi tỏi đã nguội khi chạm vào, nhẹ nhàng tách các tép và bóp nhẹ phần đế để các tép tỏi đã rang bật ra khỏi vỏ.
Như bạn thấy, việc rang tỏi khá dễ dàng. Trong khi một số người thưởng thức nó khi nhúng bơ, nó cũng có hương vị tuyệt vời khi phết lên bánh mì nướng sơ.
