Món khai vị ngon nhất kết hợp tốt với rượu vang được đánh giá dựa trên một số yếu tố, chẳng hạn như hương vị, công thức và mức độ đói mà chúng có xu hướng tạo ra. Tìm một thứ làm dịu vị giác của bạn và tạo các cặp mới. Chúc bạn ngon miệng!
Match It Right!
Sweet Wine ~ Món khai vị ngọt, trái câyRượu đỏ, Rượu loãng ~ Món khai vị mặn
Món khai vị thường được gọi là Món khai vị, là một từ tiếng Pháp. Thuật ngữ món khai vị theo cách nói thông thường có nghĩa là ‘thứ gì đó ngoài món chính, giúp tăng cảm giác ngon miệng.’ Một số món khai vị ngon nhất trên thế giới đã phát triển từ công thức nấu ăn của các nền văn hóa khác nhau. Tuy nhiên, một số được tiêu thụ với một số đồ uống cụ thể như rượu vang, rượu sâm banh hoặc thậm chí là bia. Ví dụ, dâu tây là món khai vị ngon nhất với rượu sâm banh mà người ta có thể tìm thấy.
Món khai vị rượu vang, đúng như tên gọi, là một món ăn kèm được phục vụ với rượu vang. Các chuyên gia thưởng thức rượu thường nhận xét rằng món khai vị thực sự giúp người uống tận hưởng được hương vị dễ chịu của rượu. Thật tẻ nhạt khi kết hợp các món khai vị với loại rượu phù hợp.Người ta cũng phải xem xét các loại rượu khác nhau để quyết định món ăn kèm thích hợp.
Món khai vị hợp với rượu
Bánh mì gói prosciutto
Tại sao thích hợp để nếm thử rượu vang: Bánh mì kẹp prosciutto là một biến thể mặn của giăm bông và thường được phục vụ trong nhiều nhà hàng Ý . Món khai vị kiểu Ý này được nướng bằng bột nhào và Parmesan, một loại pho mát của Ý. Muối làm sạch lưỡi và khử nước nhẹ trong miệng. Điều này giúp ích rất nhiều cho người uống cảm nhận được hương vị của rượu và khiến tất cả các vị giác tiếp xúc với độ ẩm của rượu.
Coupling Gợi ý: Prosciutto kết hợp tốt với các loại rượu vang có hương vị thơm ngon. Hãy thử các loại rượu vang trắng như Sauvignon Blanc, Pinot Grigio và Gewurztraminer. Nếu rượu vang đỏ là lựa chọn của bạn, hãy chọn Pinot Noir, Chianti và Dolcetto.
Tuy nhiên, Sauvignon Blanc là lựa chọn tốt nhất vì đây là loại vang khô có độ axit cao và rất giòn. Cường độ của nó rất phù hợp với các loại thực phẩm như Prosciutto.
Kết hợp tốt nhất với: Sauvignon Blanc
Bruschetta
Tại sao thích hợp để nếm thử rượu vang: Được coi là món khai vị ngon nhất với rượu vang là món ngon của Ý, Bruschetta—một chế phẩm của bánh mì nướng, dầu ô liu, ớt đỏ và cà chua. Món này được chế biến với nhiều tiêu và cà chua cay, người ăn có cảm giác thèm rượu.
Vị rượu ngọt ngào, êm dịu với vị giác được người uống đánh giá rất tốt. Bruschetta cay cay kích thích mọi vị giác trên đầu lưỡi. Do đó, vị giác được cảnh báo có thể cảm nhận triệt để tác dụng làm dịu và dễ chịu của rượu.
Gợi ý kết hợp: Chianti thắng cuộc đua khi kết hợp rượu vang với món khai vị phổ biến này. Bản chất axit của nó có thể chịu được hương vị mạnh của các thành phần trong Bruschetta. Nếu bạn đang tìm kiếm một cặp rượu vang trắng, hãy thử Riesling hoặc Sauvignon Blanc.Nói về rượu vang đỏ, Barbera và Zinfandel sẽ rất hợp với món ăn hấp dẫn này. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn tránh xa các loại rượu có chứa nhiều tanin.
Kết hợp tốt nhất với: Chianti
Cured Olives
Tại sao nó thích hợp để nếm thử rượu vang: Ô liu ngâm là món khai vị nổi tiếng ở các vùng Địa Trung Hải. Ô liu được xử lý bằng muối, làm giảm lượng nước trong ô liu. Vị mặn đi kèm một khi đã uống sẽ khiến người ta muốn uống rượu. Một lần nữa, vị chua và mặn hấp dẫn làm nổi bật hương vị của rượu một cách rực rỡ.
Các loại thực phẩm có vị đắng như ô liu ngâm dầu sẽ làm giảm cảm nhận về vị đắng hoặc chất chát từ tanin trong rượu vang đỏ trẻ, cho phép tác động đầy đủ của hương vị trái cây.
Gợi ý kết hợp: Kết hợp ô liu đã qua xử lý với rượu vang sẽ làm dịu đi vị đắng của nó và tăng hương vị trái cây.Những lựa chọn hàng đầu cho ô liu được xử lý sẽ là Pinot Grigio và Sauvignon Blanc. Việc kết hợp rượu vang trở nên khó khăn với ô liu khi món ăn đi kèm với pho mát — tùy thuộc vào loại pho mát. Ví dụ: nếu bạn đang phục vụ ô liu với phô mai cheddar, hãy thử Barolo. Nếu bạn định thưởng thức pho mát Asiago, hãy tìm thứ gì đó như Pinot Grigio.
Kết hợp tốt nhất với: Pinot Grigio
Mini Quiche
Tại sao thích hợp để thử rượu: Mini Quiches về cơ bản được chế biến từ trứng, kem, hạt tiêu và muối. Mini Quiches có thể được chuẩn bị dễ dàng với số lượng lớn và có hương vị tuyệt vời với hương vị của rượu vang. Hương vị đọng lại của một chiếc bánh quẩy nhỏ thường đánh thức vị giác một cách khéo léo và giúp người thưởng thức thực sự thưởng thức rượu.
Coupling Gợi ý: Riesling cổ điển sẽ là lựa chọn hàng đầu cho bánh quẩy mini. Hương vị và tính nhất quán kết hợp tuyệt vời với hương vị của những chiếc bánh quiche nhỏ.Sự lựa chọn gần thứ hai sẽ là Chardonnay không ngâm. Loại rượu vang trắng này rất phù hợp với kết cấu kem của món bánh trứng nhỏ.
Kết hợp tốt nhất với: Riesling
