Dưới đây là danh sách các sản phẩm thay thế dầu ăn sẽ bổ sung giá trị dinh dưỡng cho công thức nấu ăn của bạn mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Dầu ăn là một phần không thể thiếu trong hầu hết mọi công thức nấu ăn. Ngoài việc bổ sung độ ẩm và liên kết công thức, nó còn tạo thêm hương vị cho nó. Tuy nhiên, dầu ăn có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho bạn, vì nó chứa một lượng lớn chất béo và cholesterol. Do đó, nó có khả năng cao gây ra một số mối nguy hiểm cho sức khỏe trong thời gian dài. Đây là lý do tại sao ngày nay nhiều người đang sử dụng các sản phẩm thay thế dầu ăn.
Applesauce
Sốt táo là một chất thay thế tuyệt vời được sử dụng trong nhiều công thức làm bánh. Nó không có hương vị riêng, nhưng nó vẫn ẩm và ngon. Đặc tính làm ẩm của nước sốt táo làm cho nó trở thành chất thay thế tốt nhất cho dầu. Nó có thể được sử dụng để nướng bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh quy, bánh kếp, bánh hạnh nhân, v.v. Ngoài ra, nó cũng ít chất béo, do đó là một chất thay thế hoàn hảo và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tốt nhất là sử dụng nước sốt táo không đường cho mục đích nướng. Tỷ lệ sốt táo cần thêm vào công thức nấu ăn bằng một nửa lượng dầu ăn cần thiết trong công thức nấu ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nó để thay thế cho bơ hoặc bơ thực vật.
Sữa tách béo hoặc sữa chua
Sữa tách béo hoặc ít béo có thể được sử dụng để thay thế cho các công thức nấu ăn yêu cầu dầu ăn chất lượng lỏng. Ngoài việc cung cấp độ ẩm và liên kết với công thức, sữa tách kem hoặc sữa chua còn bổ sung thêm hương vị cho công thức.Sữa chua có hương vị trái cây là một chất thay thế tuyệt vời và lành mạnh cho dầu trong các món nướng.
Fruit Purees
Các loại trái cây nghiền như chuối, táo và đu đủ có thể thay thế tốt cho dầu ăn. Tuy nhiên, trái cây xay nhuyễn có thể không thay thế được toàn bộ công dụng của dầu ăn. Do đó, chỉ có thể sử dụng trái cây xay nhuyễn trong một số công thức nấu ăn thay cho dầu ăn. Đối với các món nướng, bạn nên sử dụng tỷ lệ trái cây xay nhuyễn bằng với lượng dầu cần thiết.
Bình xịt nấu ăn
Có thể nấu thức ăn chiên rán bằng dụng cụ chống dính, loại dụng cụ này cần rất ít dầu. Bình xịt nấu ăn có thể được sử dụng thay cho dầu ăn khi sử dụng dụng cụ nấu chống dính. Thuốc xịt nấu ăn làm giảm nhu cầu thêm dầu vào chảo. Do đó, thức ăn không có chất béo và lượng calo đi kèm với nó. Tuy nhiên, người ta không được sử dụng quá nhiều bình xịt nấu ăn, vì nó có thể làm hỏng toàn bộ mục đích của việc sử dụng chất thay thế dầu.
Giải pháp tinh bột ngô
Dung dịch bột bắp hay thường gọi là nước đặc là một chất thay thế tuyệt vời cho dầu ăn, đặc biệt dành cho người bệnh tim. Công thức để làm dung dịch bột bắp khá đơn giản. Thêm 4 muỗng cà phê. bột bắp với 1 cốc nước và đun sôi cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Làm mát nó trước khi bạn sử dụng nó để nấu ăn. Chế độ nấu ăn với dung dịch bột bắp hoàn toàn giống với bất kỳ loại dầu ăn nào. Ngoài ra, tỷ lệ cần thiết bằng với dầu ăn. Nó đặc biệt hữu ích trong các công thức nấu ăn áp chảo hoặc xào.
Không thể thay thế dầu ăn trong mọi công thức. Tuy nhiên, sử dụng các chất thay thế bất cứ khi nào có thể chắc chắn là một cách tuyệt vời để có sức khỏe tốt. Nếu không thể thay thế dầu ăn cho toàn bộ công thức, thì ít nhất bạn có thể thay thế một phần dầu ăn bằng các loại dầu ăn thay thế tốt cho sức khỏe.
