Rất nhiều người trong chúng ta không thể bắt đầu ngày mới mà không uống một tách cà phê nóng. Đồ uống này có sẵn ở nhiều dạng khác nhau và chúng ta thường tự hỏi loại nào sẽ tốt nhất cho mình. Lựa chọn hạt cà phê là một nghệ thuật và hầu hết học hỏi nó thông qua kinh nghiệm.
Lựa chọn những hạt cà phê ngon nhất luôn là một công việc rất khó hiểu. Xem xét thực tế rằng thế giới sản xuất khoảng 8 triệu tấn cà phê mỗi năm, việc lựa chọn loại tốt nhất trong số đó là một nhiệm vụ cực kỳ khó khăn.Việc lựa chọn hạt cà phê phụ thuộc vào sở thích của mỗi người, vì mỗi người có một khẩu vị khác nhau cho tách cà phê pha vào sáng sớm của mình. Tôi là một fan hâm mộ lớn của cà phê có hương vị hạnh nhân, nhưng có những người thích đồ uống của họ mạnh mẽ. Tương tự như vậy, một số người thích uống một tách cà phê nóng, trong khi có những người khác thích uống cà phê lạnh và cũng có một số người thích uống cùng với một muỗng kem.
Hạt cà phê ngon nhất thế giới
Khí hậu nơi cà phê được trồng là yếu tố ảnh hưởng lớn nhất quyết định chất lượng của cà phê. Các điều kiện khí hậu mang lại hương vị đặc biệt và thơm cho anh đào. Danh sách sau đây giúp chúng ta xác định một số nơi sản xuất cà phê chất lượng tốt.
Cà phê hạt từ Kenya
Hạt cà phê được sản xuất dọc theo bờ Hồ Victoria ở Thung lũng Rift của Kenya được cho là ngon nhất. Loại cà phê này được nông dân chăm sóc tốt và được xếp loại AA. Chúng được bán trong các cuộc đấu giá hàng tuần do Hội đồng cà phê của Kenya tiến hành.
Cà phê Arabica
Nếu sở thích của bạn thiên về cà phê sành điệu, thì cà phê Arabica sẽ là loại cà phê phù hợp nhất với bạn. Những hạt cà phê này được biết là có mùi thơm và hương vị tốt nhất. So với các loại khác, hương vị của Arabica vượt trội, thơm và đậm đà hơn. Chúng được sản xuất ở Yemen và Ethiopia và được trồng dọc theo các vùng có độ cao lớn hơn. Một số phát triển ở độ cao cao tới 3000 feet. Những cây này không thể phát triển hoặc tồn tại ở những vùng có nhiệt độ thấp hoặc sương giá. Do đó, việc trồng chúng là một công việc tỉ mỉ, vì chúng đòi hỏi rất nhiều sự quan tâm và chăm sóc.
Cà phê hạt từ Medellin
Hạt cà phê đến từ Medellin ở Colombia cũng thuộc hàng ngon nhất thế giới. Chúng hơi chua, đậm đà hơn và cũng đậm đà. Chúng tạo vị ngọt và ngọt cho đồ uống.
Cà phê chồn
Cà phê cầy hương được sản xuất trên các đảo Sumatra, Java và Bali thuộc quần đảo Indonesia, tại Philippines, Việt Nam và Đông Timor.Quá trình làm cà phê này rất độc đáo. Cầy vòi châu Á được cho ăn quả cà phê. Cầy hương ăn những quả mọng này và chúng được đưa qua hệ thống của chúng, không tiêu hóa được. Chất phân được tạo ra được cho là có mùi thơm và hương vị tốt nhất. Nó có nhu cầu cao trong thế giới cà phê và rất đắt vì Cầy hương chỉ sản xuất một số lượng hạn chế mỗi ngày.
Hawaiian Coffee
Rất ít người biết về cà phê được sản xuất tại quần đảo Hawaii. Số lượng cà phê được trồng trên những hòn đảo này thực sự ít hơn, nhưng điều kiện thời tiết và đất đai rất tuyệt vời để trồng loại cà phê này. Quần đảo có đất tro núi lửa, cùng với nhiệt độ nóng và mưa rào thường xuyên, khiến nơi đây có khí hậu hoàn hảo để trồng cà phê.
Cà phê hạt chất lượng cũng đến từ Brazil, Colombia, Uganda, Mexico, Sumatra, Java, Bali, Indonesia, Nam và Trung Mỹ. Hạt cà phê từ Indonesia, Nam và Trung Mỹ được rang vừa phải và mang lại vị ngọt đậm đà cho cà phê.Quá trình rang làm cho hạt cà phê có màu xanh ban đầu mất đi độ ẩm và nở ra khi rang ở 200 độ C. Quá trình này gây ra sự thay đổi màu sắc và nó cũng bị caramen hóa. Thời gian rang càng lâu, càng có thể chiết xuất được nhiều dầu hơn và điều này dẫn đến hạt cà phê to hơn.
Cách Chọn Hạt Cà Phê
Mua hàng từ Cửa hàng Gourmet
Bước đầu tiên và quan trọng nhất bạn muốn thực hiện trong việc chọn cà phê ngon nhất là ngừng mua cà phê từ siêu thị địa phương. Thường rất khó tìm được đậu tươi ở các siêu thị này. Đậu thường được xay sẵn và chúng bắt đầu mất hương vị trong dầu tiết ra. Bạn có thể muốn chọn một cửa hàng dành cho người sành ăn, nơi cà phê không được đựng trong các thùng mở mà trong các hộp kín khí. Hầu hết các cửa hàng dành cho người sành ăn có thể xay đậu ngay tại chỗ cho bạn, điều này giúp giữ được độ tươi ngon nhất có thể.
Mua đậu rang tươi
Nên mua đậu mới rang. Nếu không chắc chắn, bạn có thể nhờ sự giúp đỡ của nhân viên cửa hàng. Các cửa hàng dành cho người sành ăn có chính sách rang hạt cà phê tươi thường xuyên để giữ được hương vị lâu hơn.
Mua nguyên hạt
Một mẹo khác mà bạn cần lưu ý là mua đậu còn nguyên hạt. Khi chúng bị vỡ vụn, chúng sẽ mất đi hương vị và chất dầu. Hạt nguyên hạt có thể giữ lại các loại dầu này, giúp cà phê có hương vị thơm ngon hơn.
Mua đậu tươi ngon
Thông thường, sau khi nhìn và ngửi món ăn đã được nấu chín, chúng ta có thể đánh giá xem món ăn đó có thực sự ngon hay không. Quy tắc tương tự cũng được áp dụng khi chọn đậu. Nếu chúng có mùi thơm và hình thức đẹp thì bạn có thể yên tâm rằng chúng sẽ ngon.
Một Chút Thông Tin Về Cà Phê Rang
Thông thường cà phê có ba loại rang: nhạt, vừa và đậm. Tùy thuộc vào sở thích của mình, bạn có thể chọn bất kỳ một trong số chúng.
- Cà phê rang nhẹ, còn được gọi là rang quế, có màu nâu nhạt và có vị chua gắt.
- Mặt khác, rang vừa có vị ngọt đắng và hạt có màu nâu.
- Thịt rang đậm, còn được gọi là rang kiểu lục địa hoặc kiểu Viên, có màu nâu sẫm hoặc gần như đen và hương vị đậm đà.
Để chọn hạt cà phê, bạn sẽ phải làm tốt công việc nền tảng của mình. Bạn cũng có thể phải dành thêm thời gian trong khi lựa chọn chúng. Cũng có khả năng bạn cần phải thử nghiệm bằng cách mua nó từ một vài cửa hàng dành cho người sành ăn trước khi có thể tìm được cửa hàng tốt nhất. Khi bạn tìm thấy nó, bạn có thể thưởng thức cà phê yêu thích của mình.
