Bạn đã bao giờ thử dùng sốt bơ khi làm mì ống chưa? Nếu không, sau đây là một số công thức nấu ăn sẽ giúp bạn thêm hương vị mới cho công thức nấu mì ống của mình.
Pasta là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Ý và đã được một số nền ẩm thực trên thế giới áp dụng. Người ta nói rằng mì ống có 600 hình dạng và kích cỡ, trong đó phổ biến nhất là mì spaghetti, lasagna và mì ống.
Mì ống đầu tiên được nấu trong nước đun sôi và sau đó ăn bằng cách thêm một số loại nước sốt vào. Người ta cũng thêm rau, thịt cũng như xúc xích vào mì để làm cho nó ngon hơn. Một trong những loại nước sốt được dùng với mì ống là sốt bơ.
Mời các bạn xem qua các cách làm mỳ Ý sốt bơ khác nhau.
Chuẩn bị 1
Thành phần
- Bơ mềm, 4 oz.
- Sữa cô đặc, 4 muỗng canh.
- Phô mai Parmesan, 2 thìa canh.
- Margarine, làm mềm, 4 oz.
- Cayenne, 3 nhúm
- Bột mì, 1 thìa canh.
- Bột tỏi, Вј tsp.
- Muối tiêu tùy khẩu vị
Hướng
- Cho bơ và bơ thực vật vào bát rồi trộn chúng với nhau bằng cách thêm bột mì.
- Sử dụng máy trộn cầm tay sẽ giúp công việc dễ dàng hơn.
- Đặt chảo ở nhiệt độ thấp và cho hỗn hợp bơ và margarine vào.
- Khi nó bắt đầu tan chảy, thêm bột tỏi, sữa, cayenne, muối và tiêu vào chảo.
- Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một chút sữa nhưng đảm bảo rằng nước sốt không quá loãng.
- Cho phô mai Parmesan vào rồi trộn toàn bộ với mì ống bạn chọn.
Chuẩn bị 2
Thành phần
- Spaghetti, 8 oz.
- Tỏi tép, bằm, 2
- Phô mai Parmesan, 2 thìa canh.
- Bơ, в…“ cốc
- Mùi tây khô, ВЅ tsp.
- Muối tiêu xay tùy khẩu vị
Hướng
- Nấu mì ống (mỳ Ý) theo hướng dẫn trên bao bì.
- Khi đã chín hoàn toàn, chắt hết nước thừa và bày ra đĩa phẳng.
- Làm nóng bơ hoặc dầu ô liu trong chảo nước sốt và phi tỏi trong đó.
- Khi tỏi hơi chuyển sang màu nâu, cho mì ống đã nấu chín vào chảo và trộn đều.
- Sau món này nên cho muối, tiêu xay và rau mùi tây.
- Cho mì ống vào bát và dùng kèm với phô mai Parmesan rắc lên trên.
Chuẩn bị 3
Thành phần
- Bơ, 4 thìa canh.
- Kem đặc, 8 oz.
- Tỏi tép, bằm, 2
- Muối, 1 muỗng cà phê
- Nutmeg, Вј tsp.
- Nước chanh, 2 muỗng canh
- Vỏ chanh
- Pepper, Вј tsp.
- Phô mai Parmesan, 8 oz.
Hướng
- Làm nóng bơ trong chảo và khi bơ tan chảy hoàn toàn, thêm vỏ chanh và tỏi vào.
- Chiên ở lửa vừa đến thấp trong vài phút và khi bắt đầu dậy mùi, thêm các nguyên liệu như nhục đậu khấu, kem, tiêu và muối.
- Khuấy một lần và để cho nó nóng kỹ. Khi nó đã chín hoàn toàn, thêm nước cốt chanh và 4 ounce, tức là ВЅ cốc pho mát Parmesan.
- Đổ nước sốt này lên mì ống mà bạn đã nấu chín và rắc 4 ounce pho mát còn lại lên trên.
- Nước sốt này sẽ hợp với fettuccine và mì sợi.
Chuẩn bị 4
Thành phần
- Bơ, в…“ cốc
- Rau mùi tây, xắt nhỏ, 2 thìa canh.
- Nấm, 16 oz.
- Tỏi tép, bằm, 2
- Phô mai Parmesan, 2 thìa canh.
- Kem đặc, 2 thìa canh.
- Muối tiêu tùy khẩu vị
Hướng
- Đun nóng bơ trong chảo trên lửa vừa và khi bơ bắt đầu tan chảy, cho tỏi vào và xào khoảng một phút.
- Cho nấm vào và đảo đều để tất cả các miếng đều được phủ một lớp bơ.
- Tăng lửa khi nấm bắt đầu ra nước.
- Nấu trong 25-30 phút, khuấy thường xuyên ở nhiệt độ trung bình đến thấp.
- Thêm rau mùi tây và heavy cream vào nấm và tiếp tục khuấy cho đến khi nó bắt đầu đặc lại.
- Quá trình này có thể không mất hơn 3-5 phút. Thêm muối và hạt tiêu rồi rưới nước sốt lên mì ống đã nấu chín.
- Cho phô mai Parmesan lên trên và dùng.
Những loại sốt bơ này rất dễ làm và sẽ giúp tăng hương vị cho món mì ống của bạn. Vì vậy, hãy thử làm chúng ở nhà và cho chúng tôi biết món mì ống của bạn ngon đến mức nào.
