Dầu là một trong những thành phần quan trọng nhất trong các món nướng, vì nó không chỉ giữ ẩm mà còn giúp tạo cho chúng một kết cấu tuyệt vời. Cuộn xuống để tìm thông tin về chất thay thế dầu trong nướng bánh.
Dầu bất kỳ loại nào cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm bánh. Nó giúp liên kết các thành phần một cách thích hợp và đặc biệt hữu ích trong các món nướng, vì nó giúp giữ ẩm cho chúng. Nó cũng ngăn các vật dụng bị dính và mang lại kết cấu tốt cho công thức. Tuy nhiên, dầu thường được biết đến như một nguồn cung cấp nhiều calo hoặc cholesterol trong chế độ ăn uống. Hầu hết các bạn có thể nghĩ đến việc thay thế nó và do đó tự hỏi liệu có thể có sự thay thế nào trong việc nướng bánh hay không. Vì vậy, đây là giải pháp.
Substitute 1
Bạn có thể thay thế một cốc dầu thực vật bằng một cốc nước sốt táo tự làm. Sữa tách béo cũng có thể được thêm vào nước sốt táo. Sốt táo được biết đến là sản phẩm thay thế tốt nhất cho dầu vì nó sẽ giữ nguyên hương vị.
Substitute 2
Bạn cũng có thể dùng một lượng bơ tương đương. Điều này sẽ không làm thay đổi hương vị và hoạt động như một chất thay thế hoàn hảo. Sử dụng bơ thực vật với lượng tương đương với dầu thực vật cũng là một ý kiến hay. Bạn cũng có thể sử dụng chồi bơ thường được dùng để tạo thành chất lỏng, bình xịt nấu ăn hoặc xi-rô ngô.
Substitute 3
Một sản phẩm thay thế khác là trái cây xay nhuyễn. Bạn có thể chọn 1 cốc trái cây xay nhuyễn thay vì dùng một cốc dầu thực vật. Hãy chắc chắn rằng bạn không sử dụng trái cây có hương vị mạnh. Sử dụng chuối nghiền hoặc mận khô cũng có thể là một sự thay thế tốt. Chuối hoạt động tốt nhất trong bánh mì và bánh nướng xốp. Bạn thậm chí có thể thử dùng bí ngòi làm bánh hạnh nhân.
Substitute 4
Nếu dùng dầu thực vật để nướng bánh hạnh nhân, bạn có thể dùng dầu ô liu để thay thế. Nó sẽ giữ được hương vị và thức ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn so với dầu thực vật.Bạn cũng có thể chọn dầu hạt cải thay vì dầu thực vật, vì điều này sẽ làm giảm lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn.
Substitute 5
Cornstarch là một lựa chọn tuyệt vời khác cho dầu ăn. Bạn có thể trộn nó với nước và sau đó đun nóng để có được độ dày mong muốn. Để nguội trước khi sử dụng.
Substitute 6
Sữa chua không chỉ là một loại thực phẩm từ sữa tuyệt vời mà còn là nguyên liệu thay thế hoàn hảo cho các nguyên liệu giàu chất béo trong làm bánh. Bạn có thể thay dầu bằng sữa chua nguyên chất. Thay vì 1 cốc dầu, bạn có thể chọn ½ cốc dầu hoặc ½ cốc cộng với 2 thìa sữa chua nguyên chất trong công thức.
Substitute 7
Bạn cũng có thể dùng sốt mayonnaise thay cho dầu. Bạn có thể sử dụng mayonnaise với lượng tương đương với lượng dầu bạn sẽ sử dụng. Sử dụng sốt mayonnaise khi làm bánh sô cô la sẽ mang lại hương vị và kết cấu tuyệt vời.
Substitute 8
Một số biến thể của bí mùa đông có thể thay thế tốt cho dầu. Bạn có thể sử dụng bí ngô, loại bí ngô này sẽ hoạt động tốt nhất. Khoai lang nghiền cũng là một lựa chọn tốt thay vì dùng dầu.
Mặc dù có nhiều nguyên liệu có thể thay thế dầu trong khi nướng nhưng bạn vẫn nên tuân theo công thức cơ bản. Hãy nhớ rằng việc loại bỏ hoàn toàn dầu khỏi công thức có thể không mang lại hương vị như mong muốn. Bạn luôn có thể thử những cách khác để giảm mức cholesterol. Bạn có thể chọn loại dầu ít béo sẽ tốt cho sức khỏe thay vì loại bỏ hoàn toàn. Đừng quên rằng sử dụng dầu để trộn sẽ làm cho món salad lành mạnh bổ dưỡng hơn!
