Sữa dừa được biết đến là nguyên liệu cơ bản cổ điển cho các công thức nấu ăn, tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng tạo và sử dụng một chất thay thế trong công thức nấu ăn của mình. Nó tạo độ sánh đặc cho thức ăn, mặc dù hương vị không bao giờ giống nhau.
Sữa dừa là loại sữa màu trắng kem, được chiết xuất từ phần cùi dày, màu trắng bao quanh thành trong của quả dừa chín. Nước cốt dừa thường bị nhầm là nước cốt bên trong quả dừa. Tuy nhiên, điều này là không đúng sự thật. Nước cốt dừa được làm bằng cách vắt dừa nạo qua vải thưa.Nó cũng có sẵn ở dạng đóng hộp hoặc đóng chai. Nước cốt dừa được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn. Nó thường được sử dụng trong các món ăn Nam và Đông Nam Á, đặc biệt là trong các công thức nấu ăn chính thống của Thái Lan. Nó cũng được sử dụng phổ biến ở Tây Phi, Hawaii và trong các món ăn của Tây Ấn.
Nếu bạn đang tìm sản phẩm thay thế nước cốt dừa, thì bạn có thể đã tìm thấy công thức yêu cầu loại nước này nhưng lại không có loại nước này hoặc có ác cảm hoặc dị ứng mạnh với dừa. Đối với những người có ác cảm, hãy hiểu rằng nước cốt dừa được thêm vào món cà ri và các món ăn khác, chỉ làm tăng thêm độ đậm đà của món ăn và không quá đậm đà. Vì vậy, bạn có thể muốn cung cấp cho nó một thử! Mặt khác, nếu bạn không có nước cốt dừa mà vẫn muốn chế biến món ăn, hãy hiểu rằng, các sản phẩm thay thế sẽ không thực sự thay thế tốt hương vị. Không gì có thể thực sự thay thế được độ đặc và hương vị của nước cốt dừa. Tuy nhiên, hãy xem xét một số lựa chọn thay thế mà bạn có thể sử dụng.
Sản phẩm thay thế nước cốt dừa
Sản phẩm thay thế từ dừa là những sản phẩm thay thế liên quan đến một số dạng dừa, chẳng hạn như kem dừa, tinh chất, chiết xuất, v.v. Tùy thuộc vào những gì bạn có trong tay, hãy tiếp tục và thay thế.
Kem dừa đóng hộp
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 3 muỗng canh. kem dừa đóng hộp + 1 cốc nước nóng/1 cốc sữa ít béo
Quy trình: Lấy ít hơn một cốc nước nóng/sữa ít béo và thêm 3 muỗng canh. kem dừa đóng hộp cho nó.
Lưu ý: Là chất thay thế nước cốt dừa tuyệt vời và có thể được sử dụng cho piГ±a coladas, cà ri, v.v.
Bột sữa dừa uống liền
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 1 cốc bột cốt dừa uống liền + ½ cốc nước nóng
Quy trình: Đánh kỹ hoặc trộn trong máy xay/máy xay thực phẩm.
Keep in Mind: Tuyệt vời cho những lúc bạn hết nước cốt dừa. Có thể bảo quản lâu dài trong tủ bếp.
Nước cốt dừa/Nước cốt dừa
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 1 cốc nước dừa
Quy trình: Thay vì nước cốt dừa, hãy thêm nước dừa hoặc nước trái cây vào công thức.
Lưu ý: Nước dừa sẽ chỉ có hương vị dừa nhẹ, không có độ sệt như kem của nước cốt dừa. Bạn có thể thêm kem đặc vào công thức để tạo độ ngậy cho kem.
Coconut Essence
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 1 cốc sữa đặc + vài giọt cốt dừa
Quy trình: Thêm vài giọt cốt dừa vào 1 cốc sữa đặc và khuấy đều. Thay vì sữa đặc, bạn cũng có thể dùng sữa thường hoặc sữa tách béo.
Lưu ý: Hầu hết mọi người không thích hương vị tinh chất dừa truyền vào các món ăn, gọi là nước cốt dừa.
Tinh dầu dừa
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Sẽ được thay thế bằng: 8 oz. pho mát + 3 muỗng canh. sữa bột + 1 muỗng cà phê. nước cốt dừa + Вѕ cốc nước nóng
Quy trình: Trộn phô mai tươi cùng với sữa bột và nước cốt dừa trong máy xay sinh tố. Sau đó thêm nước nóng vào và trộn.
Lưu ý: Bạn cũng có thể thêm 1 thìa cà phê. đường nếu bạn muốn, đặc biệt nếu bạn dùng nó trong công thức món tráng miệng.
hoặc là
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 1 cốc sữa + ВЅ muỗng cà phê. chiết xuất dừa hoặc 1 cốc sữa chua + ВЅ muỗng cà phê. tinh dầu dừa
Procedure: Thêm ВЅ muỗng cà phê. chiết xuất dừa vào một cốc sữa/sữa chua.
Lưu ý: Tốt cho món cà ri.
hoặc là
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 1 cốc sữa đặc + ВЅ thìa cà phê. tinh dầu dừa
Procedure: Thêm ВЅ muỗng cà phê. chiết xuất dừa vào một cốc sữa đặc và khuấy.
Lưu ý: Tinh chất dừa không giống với tinh chất dừa.
hoặc là
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: в…“ cốc sữa + ВЅ thìa cà phê. chiết xuất dừa + 1 muỗng cà phê. bột ngô
Quy trình: Đun nóng sữa trong nồi và thêm bột bắp vào. Khuấy kỹ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt lửa và cho nước cốt dừa vào.
Lưu ý: Nếu quá đặc, chỉ cần thêm một ít sữa và tiếp tục khuấy.
Dừa bào sợi
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: Вѕ cốc nước nóng + Вј cốc dừa bào sợi không đường
Quy trình: Đun sôi ½ cốc nước và thêm ½ cốc dừa bào sợi không đường vào nước sôi. Cho phép nó sôi trong 5 phút. Sau đó đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Lọc nếu cần.
Lưu ý: Nếu cần thứ thay thế cho món cà ri, bạn không cần lọc. Bạn cũng có thể dùng sữa ấm thay cho nước nóng đang sôi.
Sản phẩm thay thế không phải dừa
Đối với những người không có một trong hai sản phẩm thay thế làm từ dừa hoặc bị dị ứng với dừa, đây là một số sản phẩm thay thế khác không phải từ dừa.
Kem béo
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 1 cốc kem đặc/sữa nguyên kem
Procedure: Thay vì nước cốt dừa, hãy thêm kem đặc vào công thức.
Lưu ý: Kem có kết cấu kem đẹp mắt, bắt chước kết cấu kem của nước cốt dừa, tuy nhiên, vì kem không có hương vị , bạn có thể thử thêm ВЅ một cốc nước dừa vào công thức. Tuy nhiên, kem nặng có nghĩa là nhiều calo hơn.
Kem phô mai ít béo
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: ВЅ cốc kem ít béo + ВЅ cốc sữa tách béo
Quy trình: Trong máy xay sinh tố, trộn kem ít béo và sữa tách kem với nhau.
Lưu ý: Kem và sữa chỉ tạo độ sánh như kem, không có vị dừa.
Kem điều/Nhân hạnh nhân
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 1 chén hạt điều/hạnh nhân không muối + nước ấm/sữa
Quy trình: Ngâm một cốc hạt điều hoặc hạnh nhân qua đêm rồi xay với một ít nước ấm hoặc sữa trong máy xay sinh tố.
Lưu ý: Lấy thêm hạt điều hoặc hạnh nhân để sữa đặc hơn. Tuyệt vời để làm món cà ri.
Sữa chua Hy Lạp
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 1 cốc sữa chua Hy Lạp
Quy trình: Chỉ cần thêm sữa chua thay vì nước cốt dừa. Bạn cũng có thể trộn sữa chua trước.
Lưu ý: Nước cốt dừa thay thế cà ri rất tốt, đặc biệt là một loại thay thế tốt có hàm lượng calo thấp.
Sữa bay hơi
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: 1 cốc sữa đặc
Quy trình: Thêm sữa cô đặc thay vì nước cốt dừa.
Lưu ý: Bạn cũng nhận được sữa đặc có hương vị dừa.
Sữa đặc
Lượng nước cốt dừa cần thiết: 1 cốc
Được thay thế bằng: Вѕ cốc sữa đặc
Quy trình: Thêm sữa đặc thay vì nước cốt dừa.
Lưu ý: Sữa đặc rất ngọt nên bạn hãy điều chỉnh cho phù hợp. Có thể được sử dụng cho piГ±a colada.
Một lần nữa, bạn phải nhớ rằng không có sản phẩm thay thế nước cốt dừa nào có thể bắt chước kết cấu kem thực sự và hương vị dừa của nước cốt dừa. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự phải thay thế nó, hãy chọn cho phù hợp.
