Bạn muốn học làm bánh bột lọc? Bài viết này không chỉ cung cấp cho bạn thông tin về cách làm món sữa trứng đơn giản mà còn cung cấp một số biến thể của công thức đơn giản này.
Mãng cầu là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở nhiều quốc gia. Mặc dù nó được cho là do người Anh giới thiệu, nhưng nó nhanh chóng trở thành một phần của nhiều nền ẩm thực khác. Các thành phần truyền thống bao gồm lòng đỏ trứng, sữa hoặc kem, vani và đường.Cũng có thể thêm bột bắp, bột mì hoặc gelatin.
Trước đây, quy trình làm mãng cầu rất phức tạp, chỉ những người có chuyên môn cao trong nấu nướng mới có được độ sánh hoàn hảo. Tuy nhiên, ngày nay mọi người không phải phấn đấu rất nhiều. Với sự ra đời của bột mãng cầu vào năm 1837, quá trình này đã trở nên đơn giản hơn nhiều.
Xem một số công thức nấu ăn tuyệt vời trong các phần sắp tới.
Quả mãng cầu
IngredientsSữa, 16 oz.Bột sữa trứng vani, 3 muỗng cà phê.Kem tươi, 8 oz.Đường, 4ВЅ muỗng canh.Dâu tây, cắt đôi, 10quả chuối, thái lát, 1 quả Kiwi, gọt vỏ, 1 quả dâu tây nghiền, 2 muỗng canh.Nho đen, 8 quả
MethodCho sữa vào chảo nước sốt rồi thêm bột sữa trứng vào và trộn đều. Để lửa lớn và khuấy liên tục để tránh vón cục. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ lửa một chút và thêm ba thìa đường.Tiếp tục khuấy cho đến khi chất lỏng trở nên đặc quánh. Tắt lửa và chuyển mãng cầu ra một đĩa phẳng để nguội. Lấy kem đánh bông vào một cái bát nhỏ và đánh bông với (1 × muỗng canh) đường còn lại. Khi mãng cầu đã nguội hoàn toàn, lọc qua rây vào một cái bát. Cho một phần kem tươi vào khuấy đều. Cho dâu tây nghiền vào trộn đều lần nữa. Lấy các bát kem và cho nhiều loại trái cây khác nhau vào mỗi bát. Đổ sữa trứng lên trên các loại trái cây này và phục vụ bằng cách đặt thêm một số loại trái cây cũng như phần kem tươi còn lại lên trên.
Bánh quy bột mãng cầu
Thành phần
Bột mì tự nổi, 12Bơ, để mềm, 125g Bột mãng cầu, 4 oz.Trứng, 1Tinh chất vani, ½ muỗng cà phê.Đường caster, 8 oz.Sôcôla trắng, cắt nhỏ, 80g
MethodCho đường và bơ vào máy xay sinh tố và trộn cho đến khi chúng nhẹ và bông.Cho tinh chất vani và trứng vào máy xay sinh tố và trộn lại cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều. Chuyển hỗn hợp này vào một cái bát và thêm bột mì và bột sữa trứng bằng cách rây qua rây. Cho sô cô la trắng vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột mềm. Lấy từng miếng bột nhỏ và vo thành hình quả bóng. Đặt chúng vào khay nướng có lót giấy nướng hoặc tấm nướng. Dùng thìa hoặc nĩa ấn dẹt bột rồi nướng trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 В°C trong 10 đến 15 phút. Để bánh quy nguội trong 5 phút trong lò nướng. trong lò. Lấy chúng ra và phục vụ sau khi chúng nguội hoàn toàn.
Mãng cầu mãng cầu
IngredientsTáo lát, 3 chén.Bột mãng cầu, 3 muỗng canh.Đường, 3 muỗng canh.Sữa, 2 chén.Đường nâu, 2 muỗng canh .
MethodTạo hỗn hợp nhuyễn gồm bột mãng cầu, đường và 1 muỗng canh. sữa. Đun nóng phần sữa còn lại, thêm hỗn hợp sữa trứng và nấu trong 2-3 phút.Đun sôi một ít nước trong một cái chảo khác, cho táo vào và nấu cho đến khi mềm. Trải các lát táo vào đĩa nướng, đổ sữa trứng và rắc một ít đường nâu. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F và nướng trong 15 phút .Ăn nóng.
Đây là một số biến thể công thức hay nhất mà tôi từng biết. Hãy thử chúng ở nhà và tôi chắc chắn rằng bạn sẽ đưa chúng vào công thức món tráng miệng hàng ngày của mình.
