Kem chua là một sản phẩm sữa cực kỳ linh hoạt được sử dụng trong nước chấm, nước sốt, nước xốt salad, bánh quy, bánh ngọt, bánh quy, v.v. Dưới đây là tổng quan ngắn gọn về một số sản phẩm thay thế kem chua.
Kem chua rất giàu chất béo và thu được bằng cách lên men kem thông thường. Nó được sử dụng rộng rãi trong các món ăn châu Âu và Bắc Mỹ. Kem chua phổ biến như một loại gia vị, cũng được sử dụng làm lớp phủ truyền thống cho khoai tây nướng và nước sốt đặc. Nó được sử dụng như một thành phần trong bánh ngọt, bánh quy, bánh quy, bánh rán và bánh nướng.
Trong ẩm thực Mexico, kem chua được dùng trong nachos, burritos, tacos và guacamole. Nó cũng là một thành phần quan trọng trong món thịt bò hầm truyền thống. Mặc dù kem chua có sẵn dễ dàng, nhưng các sản phẩm thay thế nó có thể hữu ích nếu bạn dùng hết sản phẩm sữa này. Trong trường hợp đó, cách dễ nhất là sử dụng nguyên liệu thay thế kem chua, nếu bạn đang vội chế biến món gì đó bằng nguyên liệu này.
Các lựa chọn thay thế cho kem chua
Khi nói đến sản phẩm thay thế cho kem chua, có một số lựa chọn. Bạn có thể làm những chất thay thế này bằng một số nguyên liệu dễ kiếm, chẳng hạn như sữa, bơ, pho mát kem, nước cốt chanh, giấm, v.v. Tuy nhiên, bạn phải chọn chất thay thế phù hợp nhất với yêu cầu của mình.
Sữa/Sữa bột
Một cốc sữa nguyên chất trộn với một thìa nước cốt chanh là tuyệt vời để thay thế kem chua trong nướng bánh.Bạn cũng có thể sử dụng sữa cô đặc cho mục đích này. Chất thay thế này cũng lý tưởng để nấu nước sốt. Trong trường hợp đó, hãy để yên sữa ít nhất 20 phút trước khi sử dụng. Để thay thế một cốc kem chua, hãy trộn в…” cốc sữa bột trong ½ cốc nước và trộn với một thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm.
Sữa chua
Sữa chua nguyên chất hoặc sữa chua Hy Lạp có thể được dùng thay cho kem chua, theo tỷ lệ 1:1. Lấy một cốc sữa chua và trộn một thìa giấm hoặc nước cốt chanh. Sữa chua cũng có thể được sử dụng để nướng bánh. Trong trường hợp đó, bạn có thể thêm một thìa muối nở cho mỗi cốc sữa chua. Bạn có thể làm sữa chua đặc hơn bằng cách đặt nó vào một cái rây có lót vải thưa trong ít nhất 30 phút. Hãy chắc chắn rằng bạn giữ sữa chua trong tủ lạnh. Loại sữa chua có kết cấu đặc hơn này rất lý tưởng để chấm. Đối với nước xốt nấu ăn, bạn có thể thêm một thìa canh bột mì trộn với hai thìa canh nước vào một cốc sữa chua.
Kem
Trộn một thìa canh nước cốt chanh với một cốc kem đánh bông đặc và món kem thay thế kem chua của bạn đã sẵn sàng. Trộn một cốc kem nặng với một cốc sữa chua và sốt mayonnaise. Đây là một trong những sản phẩm thay thế tốt nhất cho kem chua.
Sữa bơ
Nếu bạn cần một cốc kem chua, bạn có thể chuẩn bị một loại kem thay thế dễ dàng bằng cách trộn “…“ cốc bơ mềm với Вѕ cốc sữa bơ. Thay vì buttermilk, sữa chua cũng có thể được sử dụng. Sự thay thế này là lý tưởng để nướng bánh. Để làm nước chấm, hãy trộn Вј cốc bơ sữa với một cốc phô mai tươi.
Cottage Cheese
Để có một cốc kem chua thay thế, hãy trộn một cốc phô mai tươi với một thìa nước cốt chanh và hai thìa sữa tách kem. Thay vì sữa tách kem, bạn có thể dùng sữa bột pha với nước lạnh. Một phương pháp khác là trộn một cốc pho mát nhỏ với ½ cốc sữa chua ít béo và một thìa cà phê nước cốt chanh.
Sản phẩm thay thế không chứa sữa
Thành phần
- Nước – 1 ly
- Hạt hướng dương – ВЅ cup
- Hạt thông – ВЅ cốc
- Nước chanh tươi – в…“ cốc
- Tỏi – 1 tép (hoặc một chút bột tỏi)
- Muối biển – 1 muỗng cà phê
- Bột hành – 1 muỗng cà phê
Phương pháp : Cho tất cả nguyên liệu vào máy trộn và trộn trong một hoặc hai phút ở tốc độ cao. Hãy chắc chắn rằng bạn cạo hai bên ở giữa. Nếu bạn muốn sử dụng chất thay thế kem chua này trong các món ngọt, hãy tránh dùng bột hành và tỏi.
Sản phẩm thay thế ít chất béo
Thành phần
- Sữa – 1 cốc
- Gelatin không hương vị – ВЅ cup
- Sữa chua nguyên chất ít béo – ВЅ cốc
- Bột bơ sữa – 4 muỗng cà phê
Phương pháp : Trộn sữa và bột bơ sữa trong một cái xoong nặng cỡ trung bình. Rắc gelatin lên trên và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tan hết. Tắt bếp và thêm sữa chua. Chuyển hỗn hợp vào một cái bát cỡ trung bình và làm lạnh trong tủ lạnh trong một giờ hoặc cho đến khi nó đặc lại. Bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh đến năm ngày. Đây là một chất thay thế kem chua tuyệt vời cho những người quan tâm đến sức khỏe.
Thực phẩm thay thế thuần chay
Những người thích các sản phẩm từ đậu nành có thể sử dụng sản phẩm thay thế này. Tất cả những gì bạn cần làm là trộn một chén đậu phụ mềm với ba muỗng cà phê nước cốt chanh, một muỗng canh rượu táo và một chút muối. Người ăn chay cũng có thể sử dụng hạt điều để thay thế kem chua. Với mục đích này, hãy ngâm một cốc hạt điều thô qua đêm. Trộn chúng với một thìa nước cốt chanh và ½ thìa cà phê rượu táo.
Đã đề cập ở trên là một số sản phẩm thay thế kem chua có thể được chuẩn bị dễ dàng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ trong số chúng theo sự lựa chọn của bạn và các yêu cầu của công thức. Mặc dù những sản phẩm thay thế này có thể mang lại hương vị tương tự, nhưng không gì có thể thay thế hương vị và mùi vị của kem chua nguyên bản. Vì vậy, chỉ sử dụng sản phẩm thay thế kem chua khi bạn cần gấp.
