Bài viết về Tastessence này là phải đọc đối với tất cả những người hâm mộ sô cô la đen hoặc đen. Tìm hiểu về các thành phần có lợi của nó và cả đối với những người ngồi ở nhà, một công thức dễ dàng để thỏa mãn cơn thèm sô cô la đen.
Chúng ta, người Maya và người Aztec có điểm chung gì? Câu trả lời là tình yêu của chúng tôi dành cho sô cô la! Một số người thích vị ngọt hoặc sữa, trong khi những người khác thích vị đắng hoặc không có phụ gia sữa. Sô cô la đen là một trong những loại sô cô la phổ biến không chứa bất kỳ chất phụ gia sữa nào.Ngày nay, thật khó để tìm được một người không thích sôcôla. Nó luôn đứng đầu bảng xếp hạng các loại thực phẩm tiện lợi vì nó cũng khá tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn về món ăn lạ miệng này và cố gắng tìm hiểu xem sô cô la đen thực sự chứa những gì.
Thành phần
Sô cô la đen tốt là loại có hàm lượng ca cao cao trong đó. Người ta không thể nói về loại sô cô la này mà không nói về lợi ích sức khỏe của nó. Sô cô la đen không có sữa; điều này mang lại cho nó một màu nâu phong phú. Hàm lượng đường thay đổi khiến nó có vị ngọt, đắng hoặc hơi ngọt. Chúng ta thường thấy những tuyên bố như sô cô la đen 30%, 75% hoặc 80%. Các tỷ lệ phần trăm này biểu thị hàm lượng ca cao trong sô cô la, là nguyên nhân tạo nên vị đắng trong hương vị của sô cô la.Không cần phải nói rằng linh hồn của tất cả các thành phần trong sô cô la đen đều nằm ở ca cao.Không có ca cao, sẽ không có sô cô la. Sau đó, chúng ta có đường, bơ ca cao và tinh chất vani như các thành phần khác. Sô cô la có một chất gọi là lecithin. Lecithin có lợi cho tim của chúng ta bằng cách phá vỡ cholesterol, do đó ngăn ngừa bệnh tim. Các thành phần được đóng gói với chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid, giúp kiểm soát huyết áp và bảo vệ tim. Nó được biết đến như một trong những loại thực phẩm làm giảm huyết áp. Ngoài cơ thể, sô cô la đen cũng ảnh hưởng đến mức độ serotonin trong não. Nó được biết là ngay lập tức nâng cao tâm trạng của một người và tạo ra cảm giác hạnh phúc và phấn chấn. Điều này là do sự hiện diện của các alkaloid như theobromine và phenylethylamine, giúp giải phóng hormone tạo cảm giác dễ chịu trong não. Trong số nhiều lợi ích khác của sô cô la, nó được biết là có đặc tính chống tiêu chảy. Một tin vui khác cho tất cả các cô gái ngoài kia, mụn trứng cá không liên quan gì đến việc ăn sô cô la, vì vậy hãy nhai bao nhiêu tùy thích!
Chuẩn bị sô cô la đen
Chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không muốn bỏ lỡ cơ hội này. Vì vậy, hãy vào bếp và tự đánh sô cô la đen của riêng bạn.
Bạn sẽ cần …
- Bột cacao, 2 cốc
- Bơ ca cao, vị
- Đường để hương vị
Sự chuẩn bị
- Để bắt đầu, đun nóng đường trong chảo với một cốc nước.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, sau đó cho bột ca cao vào và khuấy đều để tránh vón cục.
- Thêm lượng bơ ca cao tùy thích.
- Hỗn hợp không được chảy nước. Nếu đúng như vậy, bạn có thể thêm nhiều bột cacao hơn. Bạn cũng có thể thêm một thanh sô cô la đen bán sẵn trên thị trường.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh để làm thanh sô cô la của riêng bạn.
- Viola! Sô cô la đen của bạn đã sẵn sàng để nhai!
Sô cô la mà bạn có được từ công thức trên sẽ thỏa mãn nhu cầu của bạn, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên giao việc làm sô cô la cho các chuyên gia. Nếu bạn thực sự muốn làm sô cô la đen chính hãng, hãy chuẩn bị rang đậu và loại bỏ vỏ trấu khỏi hạt ca cao. Sau đó, xay chúng cho đến khi dịch sô cô la được chiết xuất. Sau khoảng 6-8 giờ làm nóng và trộn bơ ca cao và đường, bạn có thể sẽ thu được một thứ gì đó gần giống như sô cô la.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết nó có lợi như thế nào đối với sức khỏe của mình, tại sao không đưa nó vào chế độ ăn uống cân bằng hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn chọn loại có chứa hơn 60% ca cao. Mặc dù bạn có thể ăn ngấu nghiến mà không cảm thấy tội lỗi, nhưng hãy đảm bảo rằng bạn sử dụng nó một cách điều độ bởi vì bất cứ thứ gì vượt quá đều không tốt, phải không?
