Để đo lượng chất lỏng sẽ chiếm một bình chứa, dụng cụ đo chất lỏng và các vật tương đương sẽ giúp bạn. Có hai hệ thống đo lường, tiếng Anh và hệ mét. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn về cả hai hệ thống này với sự trợ giúp của biểu đồ.
Chất lỏng khó đo hơn chất rắn do sức căng bề mặt của chất lỏng. Nếu quan sát kỹ, bề mặt của chất lỏng đổ trong bình chứa không phẳng mà có dạng lồi lõm.Điều này là do hai yếu tố; lực hấp dẫn, kéo chất lỏng xuống dưới và sức căng bề mặt của chất lỏng ở gần các thành của vật chứa kéo nhẹ nó về phía các cạnh. Điều này gây khó khăn cho việc đo chính xác chất lỏng, đặc biệt khi thể tích rất nhỏ.
Các phép đo chất khô và chất lỏng dưới một panh đều giống nhau đối với tất cả các công thức nấu chất lỏng hoặc khô ở Mỹ. Nhiều người nhầm lẫn với các phép đo tương đương khô là thước đo trọng lượng và các phép đo chất lỏng tương đương với phép đo thể tích. Khi bạn đo chất lỏng, điều rất quan trọng là phải tìm mặt khum. Đây là phần thấp nhất của hình dạng lồi được tạo ra bởi chất lỏng trong bình đo. Bạn nên quan sát bình chứa từ ngang tầm mắt và nếu bạn thấy chất lỏng cao hơn hoặc thấp hơn một chút, bạn có thể thấy mặt khum hơi dịch chuyển và nhận được kết quả không chính xác.
Sau khi bạn đã định vị đúng đường khum, giữ hộp đo ngang tầm mắt, thêm hoặc bớt chất lỏng cho đến khi bạn có thể tích mong muốn trong hộp.Nếu bạn không thể xác định vị trí mặt khum, điều đó có nghĩa là vật chứa của bạn bị bẩn và do đó, vật chứa không thể giữ được sức căng bề mặt chính xác của chất lỏng.
Bạn có thể sử dụng nhiều loại bình đong để đo chất lỏng. Để đo lượng chất lỏng nhỏ nhất tính bằng centimet khối, bạn có thể sử dụng buret. Để đo nhiều thể tích hơn, hãy sử dụng xi lanh chia độ. Để đo một giọt, bạn có thể sử dụng ống tiêm và ống nhỏ giọt. Bạn có thể tìm thấy thìa đo lường và cốc đo lường có đánh dấu hệ thống tiếng Anh hoặc hệ thống số liệu hoặc cả hai. Bây giờ, chúng ta hãy xem các phép đo chất lỏng tương đương bằng cách sử dụng biểu đồ để đo chất lỏng.
Biểu đồ đo lường chất lỏng
| Đo chất lỏng | |
| 1 dấu gạch ngang | 6 giọt |
| 3 muỗng cà phê | ВЅ ounce |
| 1 pony | 1 ounce |
| 1 jigger | 1ВЅ ounce |
| 1 jigger lớn | 2 ounce |
| 1 ly whisky tiêu chuẩn | 2 ounce |
| 1 pint | 16 ounce chất lỏng |
| 1 năm | 25,6 ounce chất lỏng |
| 1 lít | 32 ounce chất lỏng |
| 1 gallon | 128 ounce |
Biểu đồ chuyển đổi phép đo chất lỏng
| Đo chất lỏng | Âm lượng tương đương |
| 1 muỗng cà phê | в…“ muỗng cà phê |
| 1 muỗng canh | 3 muỗng cà phê |
| 1 muỗng canh | 1/16 cốc |
| 2 muỗng canh | 1 ounce chất lỏng |
| 2 muỗng canh | в…› cốc |
| 2 muỗng canh + 2 muỗng cà phê | в…™ cốc |
| 4 muỗng canh | Вј cốc |
| 5 muỗng canh + 1 muỗng cà phê | в…“ cốc |
| 6 muỗng canh | в…њ cốc |
| 8 muỗng canh | 1 tách trà 04 4 ounce chất lỏng |
| 10 muỗng canh + 2 muỗng cà phê | в…” cốc |
| 12 muỗng canh | Вѕ cốc |
| 16 muỗng canh | 1 cốc hoặc 8 ounce chất lỏng |
| в…њ cốc | Вј cốc hoặc 2 muỗng canh |
| 5/8 ly | ВЅ cốc + 2 thìa canh |
| 7/8 cốc | Вј panh hoặc 4 ounce chất lỏng |
| ВЅ cốc | Вј panh hoặc 4 ounce chất lỏng |
| 1 cái ly | ВЅ panh hoặc 8 ounce chất lỏng |
| 2 tách | 1 panh hoặc 16 ounce chất lỏng |
| 1 pint | 16 ounce chất lỏng |
| 2 panh | 1 lít |
| 4 ly | 1 lít |
| 4 quarts | 1 gallon |
| Đo chất lỏng | Âm lượng tương đương |
| 1 muỗng cà phê Mỹ | 5 mililit |
| 11 Muỗng canh Mỹ | 15 mililít |
| ВЅ US cup | .118 lít |
| 1 US cup | .236 lít, xấp xỉ. Вј lít |
| 1 panh Mỹ | .4732 lít |
| 1 US quart | .9463 lít |
| 1 US gallon | 3.785 lít |
CHÚNG TA. Các phép đo so với các phép đo tiếng Anh
| Đo lường Hoa Kỳ | Đo lường tiếng Anh |
| 1Вј muỗng cà phê Mỹ | 1 muỗng cà phê kiểu Anh |
| 1 Вј muỗng canh Mỹ | 1 muỗng canh tiếng Anh |
| ВЅ US cup | в…љ English teacup |
| 1 US cup | в…љ Bữa sáng kiểu Anh – cốc |
| 1 panh Mỹ | в…љ English – Imperial – pint |
| 1 US gallon | в…љ English – Imperial – gallon |
| 1 US quart p | в…љ English – Imperial – quart |
Bảng chuyển đổi phép đo khô
| Dry Measure | Âm lượng tương đương |
| 1 lít | 2 panh |
| 8 lít | 1 peck |
| 4 vết mổ | 1 giạ |
| 1 panh Mỹ | 1 pint tiếng Anh |
| 1 US quart | 1 English quart |
| 1 US peck | 1 English peck |
| 1 US gallon | 1 gallon Anh |
| 1 panh Mỹ | .551 lít |
| 1 US quart | 1.101 lít |
| 1 US peck | 8,81 lít |
| 1 US bushel | 35,24 lít |
Đây là một số bảng đo chất lỏng và bảng đo khô mà bạn có thể thấy hữu ích khi đo chất lỏng và nguyên liệu khô. Ounce và pound là đơn vị đo trọng lượng hoặc khối lượng phổ biến nhất để nấu ăn ở Hoa Kỳ. Một ounce trọng lượng không giống như một ounce chất lỏng. Có nhiều loại phép đo trọng lượng, chẳng hạn như trọng lượng Troy, trọng lượng Apothecaries và trọng lượng Avoirdupois. Nếu bạn ở Hoa Kỳ và ai đó đề cập đến các phép đo, chẳng hạn như trọng lượng pound và ounce khi làm mát, thì họ thường đề cập đến trọng lượng Avoirdupois. Chúng tôi hy vọng bạn thấy hữu ích với bài viết này về phép đo chất lỏng và chất tương đương.
