Thích bánh quy đường nhưng dị ứng với bột nở? Hãy thử những món ngon lạ miệng này mà không cần sử dụng bất kỳ loại bột nở nào!
Không gì có thể đánh bại mùi bánh quy mới nướng! Trong tất cả các loại bánh quy, có lẽ bánh quy đường được mọi người yêu thích nhất. Họ là một niềm vui cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Với tất cả các hình dạng, hương vị và lớp kem đầy màu sắc khác nhau, ai có thể từ chối bánh quy? Nhưng điều tốt nhất về chúng là chúng rất dễ làm và chỉ cần một số ít nguyên liệu dễ dàng có sẵn trong tủ đựng thức ăn.
Bây giờ, một trong những thành phần quan trọng trong tất cả các loại bánh quy đường là bột nở. Nhưng bột nở có chứa bột ngô và nhôm nên nhiều người bị dị ứng. Tuy nhiên, không phải là không thể làm bánh quy đường mà không sử dụng bột nở. Dưới đây là một số công thức nấu ăn mà bạn có thể thử vào lần tới khi thèm ăn bánh quy.
Sweet Lavender Sugar CookiesThành phần
- Bột mì đa dụng, 2 cốc
- Bơ không muối, 1 chén (để mềm)
- Đường, cốc…”
- Hoa oải hương ẩm thực, 1 muỗng canh (tươi hoặc khô)
- Chiết xuất vani, 1ВЅ muỗng cà phê
- Muối, в…› thìa cà phê
- Đường cát hoặc rắc trang trí
Phương pháp Nghiền hoa oải hương và đường bằng cối và chày hoặc máy xay thực phẩm.Bây giờ, kết hợp bơ và hỗn hợp đường hoa oải hương trong một cái bát. Đánh chúng lại với nhau bằng máy trộn điện hoặc thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và mịn. Thêm bột mì, chiết xuất vani và muối. Trộn cho đến khi bột mềm, nhưng không dính. Chia bột thành hai viên tròn rồi bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 В°F và lót khay nướng bằng giấy thấm dầu. Tháo màng bọc thực phẩm và lăn từng viên bột một. Rắc một ít bột mì lên mặt cán để bột không bị dính. Cán bột có độ dày khoảng ½ inch và dùng khuôn cắt bánh quy để có hình dạng mong muốn. Đặt chúng vào khay nướng và rắc một ít đường cát rồi cho vào tủ lạnh thêm 10 phút nữa.
Nướng bánh quy từ 12 đến 14 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt. Làm nguội chúng trong giá dây và thưởng thức những chiếc bánh quy đường mới nướng thơm ngon.
Thành phần bánh quy đường của Cheat
- Bột mì đa dụng, 1Вѕ cốc (đã rây)
- Đường, 1 cốc
- Bơ không muối, 1 chén (để mềm)
- Chiết xuất vani, 1 muỗng cà phê
Phương pháp Trộn đường, bơ và chiết xuất vani trong máy xay sinh tố. Sau khi chúng được trộn đều, thêm bột từ từ. Thêm nó cho đến khi hỗn hợp bắt đầu cứng lại. Dùng phần bột thừa rắc lên mặt cán. Cán bột có độ dày ½ inch và cắt chúng theo hình dạng bạn chọn. Trải bánh quy ra khay nướng có lót giấy.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 В°F và nướng trong 10 đến 15 phút cho đến khi các cạnh hơi vàng. Lấy ra khỏi lò và để nguội. Nếu bạn muốn làm lạnh chúng bằng đá lạnh, hãy đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. 'Bánh quy bốn thành phần' này là loại bánh quy dễ làm nhất mà bạn có thể làm mà không cần phải thỏa hiệp về hương vị.
Sweet CookiesThành phần
- Flour, 2Вѕ cup
- Đường hạt, 1Вѕ cốc
- Bơ không muối, 8 ounce
- Trứng, 1 quả (lớn)
- Chiết xuất vani, 2 muỗng cà phê
- Muối, ВЅ muỗng cà phê
- Vòi phun nước trang trí
Phương pháp Đánh bơ và đường trong máy trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và mịn hoàn toàn. Bây giờ, thêm chiết xuất trứng và vani. Thêm bột và muối cho đến khi mọi thứ được kết hợp. Dùng hai miếng giấy nến lớn để cán mỏng bột. Điều này đảm bảo rằng bột không dính. Cuộn nó thành độ dày ВЅ inch. Sử dụng khuôn cắt bánh quy để tạo hình và chuyển chúng vào khay nướng có lót giấy. Nếu bánh quy có vẻ quá mềm, chỉ cần để chúng trong tủ lạnh trong 30 phút. Che bằng giấy da để tránh chúng bị khô.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 В°F. Khi bánh quy đã đủ cứng, hãy nướng chúng trong 13 đến 15 phút hoặc cho đến khi các cạnh hơi vàng. Lấy ra khỏi tấm nướng và để nguội. Bạn có thể thêm yếu tố vui nhộn bằng cách trang trí bánh quy bằng một số vòi phun nước đầy màu sắc.
Thành phần bánh quy đường Zesty
- Bột mì đa dụng, 4 cốc
- Bơ không muối, 1 cốc
- Đường cát, 1 cốc
- Lòng đỏ trứng, 2 cái (lớn)
- Bột ngũ vị hương Trung Quốc, 2 thìa canh
- Vỏ cam, 1 muỗng canh (nghiền mịn)
- Muối, Вј muỗng cà phê
- Đường trang trí
Phương pháp Dùng máy đánh trứng, đánh bơ và đường cho đến khi bông xốp. Thêm từng lòng đỏ trứng rồi thêm bột ngũ vị hương, vỏ cam và muối.Từ từ, thêm bột và trộn cho đến khi bột kết hợp với nhau. Chia bột thành 4 quả bóng và bọc bằng màng bọc thực phẩm. Làm lạnh trong 4 giờ hoặc qua đêm.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 В°F và lót khay nướng bằng giấy da. Bây giờ, cuộn các viên bột thành tấm dày ½ inch và cắt ra các hình dạng mong muốn. Làm lạnh bánh quy trong khoảng 10 đến 15 phút, nếu bạn muốn có hình dạng xác định sau khi nướng. Rắc đường trang trí và nướng trong 10 phút. Lấy ra khỏi tấm nướng và để nguội. Cuối cùng, hãy thưởng thức những món ngon này với bữa trà chiều của bạn.
Bánh quy với nguyên liệu kem phô mai
- Bột mì đa dụng, 2Вј cốc
- Bơ, 1 cốc
- Đường, 1 cốc
- Cream cheese, 3 ounces (làm mềm)
- Lòng đỏ trứng, 1
- Chiết xuất hạnh nhân, ВЅ muỗng cà phê
- Chiết xuất vani, ВЅ muỗng cà phê
- Muối, Вј muỗng cà phê
Phương pháp Xay tất cả các thành phần ngoại trừ bột cho đến khi mịn. Bây giờ, khuấy trong bột và trộn đều. Sau khi bột kết lại với nhau, bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để lạnh qua đêm.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 В°F và cán bột đã nguội thành miếng dày ½ inch. Cắt nó thành hình và đặt chúng trên một tấm nướng. Hãy nhớ chỉ sử dụng bột bánh quy đã được làm lạnh nếu không nó sẽ dính và lộn xộn. Nếu bạn muốn trang trí bánh quy, hãy phết lên chúng một ít lòng trắng trứng và rắc kẹo rắc theo ý muốn. Nướng bánh trong 8 đến 10 phút cho đến khi chúng có màu nâu nhạt. Để phủ sương, hãy đảm bảo chúng nguội hoàn toàn.
Thành phần bánh quy ‘Shot of Cherry’
- Bột mì đa dụng, 2Вј cốc
- Bơ, 1 chén (làm mềm)
- Đường bột, 1 chén
- Quả anh đào Maraschino, ВЅ cốc (thái nhỏ)
- Quả anh đào phủ socola, 36
- Nước ép anh đào Maraschino, 2 thìa cà phê
- Chiết xuất hạnh nhân, ½ thìa cà phê
- Đường cát để rắc lên bánh quy
Phương pháp Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 В°F. Sử dụng phụ kiện mái chèo trong máy trộn đứng của bạn, đánh bơ cho đến khi nó có dạng kem. Bây giờ, giảm tốc độ xuống cài đặt thấp nhất; từ từ thêm đường, nước ép anh đào và chiết xuất hạnh nhân. Trộn cho đến khi mọi thứ được kết hợp đúng cách. Thêm một muỗng bột mỗi lần, tất cả điều này ở cài đặt tốc độ thấp nhất. Khi tất cả bột đã được thêm vào, trộn anh đào và tăng tốc độ lên mức trung bình.
Lấy bột mì và bột anh đào ra, viên thành những viên tròn 1 inch và đặt chúng vào khay nướng. Hãy nhớ để lại một khoảng trống giữa các quả bóng vì chúng sẽ lan rộng khi nướng. Nhấn từng quả bóng vào giữa bằng ngón tay cái của bạn và rắc một ít đường cát.Nướng bánh quy trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi chúng có màu hơi nâu ở đáy. Lấy chúng ra khỏi lò và ấn một quả anh đào phủ sô cô la vào giữa. Nếu muốn, bạn có thể để nguyên cuống quả anh đào. Làm bánh quy đường không dùng bột nở không khó lắm và chắc chắn không phải là không làm được. Bạn có thể thử những ý tưởng trên vì chúng rất dễ thực hiện. Ngoài ra, những chiếc bánh quy này không cần nhiều nguyên liệu mà vẫn có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, bánh quy đường được thưởng thức ngon nhất với một ít kem trên đó. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã cung cấp cho bạn một công thức làm kem đơn giản.
Nguyên liệu làm kem vani đơn giản
- Đường bột, 2 cốc
- Nước ấm, 2½ muỗng canh
- Chiết xuất vani, 1 muỗng cà phê
- Nước cam hoặc nước chanh, 1 muỗng cà phê
- Màu thực phẩm, nếu muốn
Phương pháp Kết hợp đường và nước ấm để đạt được độ đặc mong muốn.Thêm chiết xuất vani và nước cam hoặc nước chanh. Nếu bạn muốn pha màu cho lớp kem, hãy để lớp kem trong các bát riêng và thêm màu thực phẩm. Phết kem lên bánh quy và để chúng sang một bên cho đến khi chúng khô hoàn toàn. Bánh quy đường rất ngon, đến nỗi bạn thậm chí không cần phải phủ bất kỳ loại đá lạnh nào lên chúng. Nếu bạn đang vội và muốn thưởng thức một số bánh quy mới nướng, thì hãy bỏ qua phần đóng băng (đọc là: chờ đợi) và chỉ cần nhúng chúng vào sô cô la tan chảy. Tin tôi đi, chúng có hương vị thần thánh!
