Có một số loại bánh mì bằng bột mì tự nở mà bạn có thể thử làm tại nhà. Hãy tự làm món bánh mì thơm ngon và chiêu đãi bản thân cũng như gia đình bằng công thức làm bánh mì ngon.
Bánh mì của tôi sẽ là nỗi thống khổ của tâm trí tôi. ~ Edmund Spenser
Hầu hết mọi người trên thế giới đều đã từng ăn một ổ bánh mì ít nhất một lần trong đời. Bánh mì là gì? Bánh mì là một sản phẩm thực phẩm được sản xuất từ bột mì và các chất tạo men khác, được nhào và tạo hình thành các ổ bánh mì. Những ổ bánh mì này được nướng thành bánh mì. Bột là một loại bột mịn của nhiều loại ngũ cốc và hạt hoặc rễ. Từ nhiều nền văn minh, bánh mì, lương thực chính của nhiều nền văn hóa, được chế biến từ bột mì. Bột mì là thành phần chính của bánh mì trong nhiều loại bánh mì và bánh ngọt kiểu Âu. Ở Mỹ, bột ngô là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn của người Trung Mỹ.
Bánh mì phổ biến nhất được sản xuất ở Châu Âu và Châu Mỹ là bánh mì nổi. Nó được làm bằng lúa mì hoặc lúa mạch đen và chứa chất protein gluten. Trong quá trình lên men, gluten bẫy khí sinh ra từ quá trình lên men và làm cho bánh mì nở ra. Công thức bánh mì cơ bản này chỉ có bột mì, nước và men làm nguyên liệu. Ngày nay, có rất nhiều hỗn hợp bột mì và muối được sản xuất thương mại có chứa chất tạo men.Chúng được gọi là bột mì tự nở và bánh mì làm từ bột mì này được gọi là bánh mì bột mì tự nở.
Công thức làm bánh mì sử dụng bột mì tự lên
Bột Bột Tự Làm
Hãy thử tự làm bột nở tại nhà thay vì mua sẵn ngoài chợ. Sử dụng loại bột này để nướng những loại bánh mì ngon và sáng tạo trong nhà bếp của bạn.
Thành phần
- 4 c. bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 thìa bột nở tác dụng kép
Phương pháp chuẩn bị
Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và bảo quản trong lọ đậy kín. Sử dụng bột mì tự làm của bạn trong công thức nấu ăn.
Công thức bánh mì chuối và xoài
Bạn không thích ăn trái cây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị tuyệt vời. Hãy thử kết hợp một loại trái cây phổ biến như chuối và một loại trái cây kỳ lạ như xoài để tạo ra món bánh mì tự nở của riêng bạn. Công thức cho món bánh mì ‘mangolisious’ này được đưa ra dưới đây:
Thành phần
- 1 cốc, bơ
- 1Вј cốc, đường nâu (đóng gói)
- 3 quả trứng lớn
- 3 cốc, bột mì tự nở
- ВЅ thìa cà phê, muối
- ВЅ muỗng cà phê, quế
- ВЅ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1ВЅ cốc, chuối chín nghiền
- 1 xoài nhỏ, chín, bóc vỏ và xay nhuyễn
- 1 cốc, nho khô vàng
- ВЅ cốc, quả óc chó xắt nhỏ
Phương pháp chuẩn bị
Trong một cái bát, đánh bơ với đường cho đến khi bông xốp rồi đập từng quả trứng vào cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Trong một bát khác, trộn bột mì với muối, quế và nhục đậu khấu. Trong bát thứ ba, kết hợp chuối nghiền với xoài xay nhuyễn. Cách khác, trộn các nguyên liệu khô và hỗn hợp chuối vào hỗn hợp kem cho đến khi bột vừa kết hợp; gấp trong nho khô và các loại hạt.Đổ bột vào 2 chảo ổ bánh mì 8 × 4 inch đã được bôi mỡ. Nướng ở nhiệt độ 350 ВєF trong 50 – 60 phút hoặc cho đến khi hoàn thành thử nghiệm bánh được đưa vào thử nghiệm bánh. Để bánh mì trong chảo trong 10 phút. Sau đó, lấy ra khỏi chảo ổ bánh mì và để nguội trên giá đỡ. Công thức làm bánh mì với chuối và xoài của bạn đã sẵn sàng.
Công thức bánh mì Cheddar-Dill
Hmm, phô mai Cheddar nhiều công dụng quá. Hãy thử dùng Cheddar làm nguyên liệu làm bánh mì. Chỉ cần làm theo công thức đơn giản dưới đây và chế biến các món ăn ngon.
Thành phần
- 2 cốc, bột mì tự nở
- Вј cốc, bơ
- 1 cốc, phô mai Cheddar
- 1 muỗng canh, đường
- 2 muỗng cà phê, cỏ dại
- 1 quả trứng
- 3/4 ly, sữa
Phương pháp chuẩn bị
Trong một bát lớn, trộn bột mì và đường. Cắt bơ để nó trở nên vụn và khuấy trong phô mai và thì là. Trong một bát nhỏ, đánh trứng và sữa rồi đổ vào nguyên liệu khô và khuấy đều cho đến khi ẩm. Đổ bột vào chảo ổ bánh mì 8 x 4 x 2 đã được bôi mỡ. Nướng ở 350 độ trong 35 – 40 phút hoặc cho đến khi bánh chín. Để bánh mì trong chảo trong 10 phút. Sau đó, lấy ra khỏi chảo ổ bánh mì và để nguội trên giá đỡ. Bánh mì với pho mát cheddar và thì là của bạn đã sẵn sàng.
Công thức bánh mì chuối-anh đào
Thành phần
- 2 chuối chín quá
- 1/3 cốc, bơ mềm
- 1/3 cốc, đường
- 2 quả trứng
- 2 muỗng mật ong
- 1 cốc, anh đào khô
- 2 cốc, bột mì tự nở
Phương pháp chuẩn bị
Làm nóng lò ở 325 ВєF. Trong một bát lớn nghiền chuối và thêm bơ, đường, trứng và mật ong. Trộn đều. Trộn chuối nghiền, anh đào khô, nho khô hoặc các loại hạt. Ngay lập tức trộn bột mì tự nở. Mỡ chảo bánh mì 8,5 x 4,5 x 2,5 inch. Thêm bột vào chảo bánh mì đã bôi mỡ và nướng ở nhiệt độ 325 ° F trong 1 giờ hoặc cho đến khi hoàn thành. Để bánh mì trong chảo trong 10 phút. Sau đó, lấy ra khỏi chảo ổ bánh mì và để nguội trên giá đỡ. Bánh mì nhân anh đào và chuối của bạn đã sẵn sàng. Phục vụ ấm hoặc lạnh. (Nếu muốn bánh đông lại, hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh).
Công thức bánh mì dừa
Bạn có muốn thử bánh mì vị dừa không? Nó không nhắc bạn về cookie dừa hảo hạng? Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thích thử công thức sau đây sử dụng bột mì tự nâng để làm bánh quy dừa.
Thành phần
- 4 ly, dừa nạo, ngọt
- 2 cốc, bột tự nở
- ВЅ cốc, bơ mềm, không ướp muối
- ВЅ cốc, đường
- 2 quả trứng
Phương pháp chuẩn bị
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350В°F trước khi bắt đầu làm bánh mì. Lấy một ổ bánh mì có kích thước 9 x 5 x 3 inch. Bơ và bột vào chảo và đảm bảo bạn loại bỏ bột thừa. Bây giờ, lấy một cái chảo nướng nông lớn sâu khoảng 1 inch. Trải khoảng 3 chén dừa trong đó. Đặt nó vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu trong khoảng 20 đến 25 phút. Hãy chắc chắn rằng bạn luôn theo dõi vì các vảy trên các cạnh có thể bị cháy nhanh chóng. Để chảo nguội trong khoảng 15 phút trên giá. Sau đó, xay chúng trong máy xay thực phẩm để tạo thành một bữa ăn thô. Bật lò nướng trong khi bạn tiếp tục với công thức làm bánh mì của mình.
Lấy một bát lớn và trộn bột mì, dừa xay và phần dừa chưa nướng còn lại.Đánh bơ và đường trong một bát khác bằng máy trộn cầm tay. Giữ tốc độ ở mức trung bình và đánh cho đến khi bơ bông kem. Để làm điều này, thêm từng quả trứng một và đánh kỹ. Trong hỗn hợp bột, thêm một cốc nước và đánh đều. Sau đó thêm hỗn hợp trứng và trộn cho đến khi mịn.
Đổ bột này vào khay nướng đã được phết bơ. Sử dụng thìa để làm phẳng mặt trên và đặt chảo vào giữa lò. Nướng trong khoảng 1 giờ 10 phút. Nên cắm xiên gỗ vào giữa bánh để kiểm tra xem bánh đã chín đều chưa. Làm nguội bánh mì trên giá trong khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó, lấy ra khỏi chảo và đặt mặt phải lên giá để nguội trong 2 giờ tiếp theo. Khi bánh nguội, cắt thành từng lát và thưởng thức bánh mì dừa của bạn.
Sản phẩm thực phẩm có độ bền cao này rất dễ làm và nhanh chóng tại nhà. Thưởng thức một ổ bánh mì nóng hổi cho các bữa ăn của bạn - bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, được nướng tươi trong nhà bếp của bạn.Tôi có thể nói rằng, không có mùi thơm nào có thể kích thích cảm giác đói như bánh mì bột mì mới nướng, một trong những phát minh vĩ đại nhất của nhân loại.
