Nụ bạch hoa là một loại cây bụi phát triển với sự kết hợp thơm ngon giữa quả mọng và hoa được sử dụng trong rất nhiều món ăn, vì bạn sẽ tìm hiểu thông tin về thực phẩm của bạch hoa sau đây.
Chúng ta thường nếm nụ bạch hoa dưới dạng phụ gia hoặc gia vị trong nhiều món ăn của Ý và Pháp. Nhiều người thích bon chen chỉ đơn giản là phát cuồng vì hương vị mà nụ bạch hoa mang lại, đó là lý do tại sao chúng là nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực Địa Trung Hải.Quả bạch hoa thực sự có màu xanh ô liu và có kích thước bằng một quả ngô. Thường có sẵn ở dạng ngâm, bạch hoa là một loại cây thương mại quan trọng vì hầu hết tất cả các bộ phận của cây bạch hoa như hoa, chồi và lá đều được sử dụng cho mục đích y học và ẩm thực.
Capers Food Facts and Information
Taxonomy
Cây bạch hoa là một loại cây bụi gai lâu năm có nhiều thịt, lá tròn thay thế và hoa màu trắng hồng. Có hơn 150 loài cây bạch hoa với một vài trong số chúng là gia vị rất phổ biến trong các món ăn khác nhau.
Kingdom: Plantae Division: Thực vật hạt kín Lớp: Magnoliopsida Phân lớp: Dilleniidae Bộ: Capparidales Family: Capparidaceae Genus: CapparisLoài: Spinosa
Lịch sử
Cây bạch hoa đã được sử dụng cho mục đích y học từ thời La Mã và Hy Lạp. Họ đã từng chuẩn bị trà thảo dược để điều trị các bệnh như đau cơ xơ hoặc thấp khớp, bằng cách sử dụng rễ và thân của cây bạch hoa. Một sự thật thú vị về thực phẩm của bạch hoa là loài cây này có khả năng chịu mặn, do đó, nó cho phép nó tồn tại qua hạn hán khắc nghiệt. Đây có lẽ là lý do tại sao bạch hoa phát triển mạnh ở các vùng Địa Trung Hải nóng và khô cằn của Algeria, Síp, Iran và Hy Lạp, nhiều quốc gia Nam Âu như Tây Ban Nha, Ý, Pháp và một số vùng của Châu Mỹ như Florida và California.
Ontogenesis
Cây bạch hoa có hệ thống rễ cực sâu, có thể thích nghi với những vùng và loại đất khô hạn nhất. Nếu thu hoạch không đúng cách, quả bạch hoa sẽ bị nứt ra và sau đó quá trình nảy mầm diễn ra trong điều kiện môi trường thuận lợi hơn. Điều kiện môi trường thuận lợi cho cây bạch hoa là đất đá có lượng mưa hàng năm là 350mm và khả năng thoát nước tốt.Cây cũng cần nhiều ánh sáng mặt trời, bạch hoa có thể chịu được nhiệt độ hơn 400C. Capers không bị ảnh hưởng nhiều bởi các bệnh và sâu bệnh thông thường. Một sự thật thú vị về thực phẩm của bạch hoa là những quả bạch hoa tốt nhất được tạo ra khi trồng ở vùng đất cực kỳ nghèo dinh dưỡng. Do đó, điều này sẽ cho bạn cơ hội xem xét việc trồng cây bạch hoa trong khu vườn của riêng bạn vì nó sẽ cần rất ít công chăm sóc!
Sử dụng thuốc
Nụ hoa là một trong những thành phần phổ biến nhất trong các loại trà thảo dược. Vỏ cây, lá và nụ hoa được sử dụng để điều trị các tình trạng y tế khác nhau bao gồm nhiễm trùng mắt, hội chứng ruột kích thích, đau dạ dày, rối loạn tiết niệu, bệnh thận, đầy hơi, kinh nguyệt và các vấn đề về đường tiêu hóa. Capers được cho là một trợ giúp tuyệt vời cho việc giải độc cơ thể.
Cách dùng ẩm thực
Màu sắc cũng như hương vị cay và chua của bạch hoa có phần giống với ô liu xanh. Những quả bạch hoa nhỏ hơn thơm hơn những quả lớn hơn. Nụ bạch hoa mang một chút tính axit cùng với hương vị cay và nồng, do đó, chúng rất phổ biến trong các món ăn sử dụng muối và giấm như cá hồi hun khói, salsa, sa lát và dưa chua.
Một sự thật hữu ích về thực phẩm bạch hoa cần lưu ý là thuật ngữ bạch hoa được dùng để chỉ cả quả cũng như hoa của cây bạch hoa, vì vậy, lần tới khi bạn ra ngoài mua chúng, bạn biết phải xin cái gì. Hoa bạch hoa được thu hoạch bằng tay và sau đó được ngâm bằng muối và giấm. Hoa bạch hoa đắt hơn do cần nhiều công sức chuẩn bị. Quả của cây bạch hoa có kích thước nhỏ hơn và được gọi là nonpareil; chúng được những người yêu thích ẩm thực và đầu bếp yêu thích do hương vị rõ rệt và kết cấu tinh tế.Những quả bạch hoa ngâm này được sử dụng nhiều để trang trí và làm gia vị cho nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Thông tin dinh dưỡng thực phẩm Caper
Bây giờ bạn đã biết nụ bạch hoa là gì, biểu đồ sau đây sẽ mô tả giá trị dinh dưỡng của quả mọng trên 100 g hoặc 3,5 oz.
| Contents | Số lượng |
| Carbohydrat | 5 g |
| Năng lượng | 20 kcal |
| Mập mạp | 0,9 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Đường | 0,4 g |
| Sắt | 1.7 mg |
| Sodium | 2960 mg |
| Chất đạm | 2 g |
| Vitamin C | 4 mg |
Điều này kết thúc thông tin của chúng tôi về nụ bạch hoa là gì. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ sớm muốn thử những quả mọng nhỏ này.
