Chúng tôi mất rất nhiều công sức để chế biến thịt, thịt gia cầm, cá, v.v., và không có gì ngạc nhiên khi chúng có hương vị rất ngon. Nhưng, tại sao chúng ta lại quá thoải mái khi nói đến các món chay. Cùng điểm qua một số món chay thú vị chắc chắn gia đình bạn sẽ đón nhận nồng nhiệt…
Cha mẹ thường phải vật lộn để bắt con mình ăn hết rau. Ép ăn có thể gây khó chịu cho cả cha mẹ và đứa trẻ.Nhưng giải pháp là gì? Chà, sao bạn không thử một số món ăn mới, không chỉ hợp khẩu vị mà còn cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết. Vì vậy, hãy chuẩn bị tinh thần để đón nhận những bữa ăn yên bình, thú vị cùng gia đình! Hãy xem các công thức nấu ăn khác nhau mà bạn có thể chuẩn bị.
Fajitas cầu vồng
Trẻ em thích một chút kịch tính và màu sắc. Vì vậy, hãy cho họ những gì họ muốn cho bữa tối của họ tối nay. Fajita cầu vồng là bánh tortilla cuộn với nhiều loại rau nhiều màu sắc.
Thành phần
- 8 bánh bột mì (8 inch)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tím, thái lát mỏng
- 1 ớt chuông xanh, bỏ hạt và thái sợi
- 1 ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái sợi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 bí vàng, cắt đôi và thái thành dải
- ВЅ cốc salsa
- 1 muỗng cà phê thì là
- ВЅ muỗng cà phê muối
- 1 chén phô mai vụn
- Вј chén rau mùi tươi xắt nhỏ
Sự chuẩn bị
- Bọc bánh ngô trong một tờ giấy nhôm và cho vào lò nướng. Biến nhiệt thành 350 độ F (175 độ C). Nướng trong 15 phút.
- Đun nóng dầu trên lửa vừa đến cao trong chảo 10 inch. Thêm tỏi, hành tây, ớt đỏ và xanh và khuấy liên tục. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu trong 5 phút. Khuấy rau trong dầu ép chúng. Khuấy salsa, thì là và muối. Đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa.
- Cho đều hỗn hợp rau củ vào giữa bánh tortilla còn ấm, rắc một ít phô mai và rau mùi. Cuộn bánh tortilla lại và phục vụ.
Mẹo : Dùng với sốt salsa nóng hoặc thêm ớt jalapeno nếu bạn thích món fajitas cay nồng! Tuy nhiên, khi có liên quan đến trẻ em, tốt hơn hết bạn nên cắt giảm gia vị.В
Ratuille rau củ
Món rau củ hầm này có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với cơm hoặc mì.
Thành phần
- 2 củ hành tây, thái khoanh mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 cà tím vừa, cắt khối
- 2 bí xanh, cắt khối
- 2 bí vàng vừa, cắt khối
- 2 ớt chuông xanh, bỏ hạt và cắt khối
- 1 ớt chuông vàng, thái hạt lựu
- 1 ớt chuông đỏ xắt nhỏ
- 4 cà chua mận, xắt nhỏ
- ВЅ cốc dầu ô liu
- 1 lá nguyệt quế
- 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Đun nóng 1½ muỗng canh dầu trong nồi lớn trên lửa vừa và thấp. Thêm hành và tỏi và nấu cho đến khi mềm.
- Làm nóng 1½ muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn và áp chảoГ© zucchini theo từng mẻ cho đến khi hơi chuyển sang màu nâu ở tất cả các mặt. Vớt bí xanh ra và cho vào nồi lớn cùng với hành và tỏi.
- Xào tất cả các loại rau còn lại theo mẻ, thêm 1½ muỗng canh dầu ô liu vào chảo mỗi khi bạn thêm một mẻ rau mới. Sau khi xào xong rau©, hãy cho chúng vào nồi lớn.
- Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm lá nguyệt quế và húng tây và nấu trên lửa vừa trong 15 đến 20 phút. Đậy nắp nồi.
- Thêm cà chua xắt nhỏ và mùi tây vào nồi lớn. Nấu thêm 10-15 phút và thỉnh thoảng khuấy.
- Lọc bỏ lá nguyệt quế và nêm gia vị theo khẩu vị.
Mẹo : Ăn với bánh crepe và salad rau xanh trộn. Bạn có thể đông lạnh phần ratatouille thừa để ăn sau. Bạn cũng có thể chuẩn bị món thịt hầm với thức ăn thừa.
Korma ăn chay của người Ấn Độ
Korma chay của Ấn Độ là món ăn yêu cầu bột cà ri. Thử một thứ gì đó mới luôn là một điều tốt và vì nó bao gồm nhiều loại rau nên nó cũng tốt cho sức khỏe.
Thành phần
- 1ВЅ muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
- 1 muỗng cà phê củ gừng tươi băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 khoai tây, cắt khối
- 4 cà rốt, cắt khối
- 1 ớt jalapeno tươi, bỏ hạt và thái lát
- 3 muỗng bột hạt điều
- 1 lon sốt cà chua
- 2 muỗng cà phê muối
- 1ВЅ muỗng bột cà ri
- 1 cốc đậu xanh đông lạnh
- ВЅ chén ớt chuông xanh, xắt nhỏ
- ВЅ chén ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
- 1 cốc kem béo
- 1 bó ngò tươi trang trí
Sự chuẩn bị
- Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Khuấy hành tây và nấu cho đến khi mềm. Trộn gừng và tỏi và tiếp tục nấu trong 1 phút.
- Trộn khoai tây, cà rốt, ớt jalapeno, bột điều và sốt cà chua. Nêm muối và bột cà ri. Nấu trong 10 phút, khuấy liên tục hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Thêm đậu Hà Lan, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và kem vào chảo. Giảm xuống lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trang trí với ngò và dùng.
Mẹo : Korma là một loại nước sốt nên dùng với cơm hoặc bánh mì.
Đậu hủ dừa, gỏi xoài
Món salad đầy màu sắc này chắc chắn không chỉ làm bừng sáng bữa ăn mà còn làm rạng rỡ khuôn mặt của những người ngồi xung quanh bàn ăn. Sự kết hợp tuyệt vời giữa rau củ, trái cây và đậu phụ tạo nên món ăn ngon miệng cho những cái miệng đang đói.
Thành phần
- 1Вј oz. bồn đậu phụ cứng
- ВЅ cốc dầu hạt cải
- ВЅ cốc bột
- 1 chén hạt mắc ca rang
- 1 que bơ thực vật
- 1 thìa bột cà ri đỏ
- ВЅ cốc không đường, dừa nạo, nướng sơ
- 2 quả xoài, thái hạt lựu
- 4 chén cải bó xôi
- Nước ép 2 trái chanh
Sự chuẩn bị
- Đậu phụ để ráo nước và ép lấy nước. Làm nóng lò trước để nướng. Đổ dầu hạt cải vào đĩa nướng 13″x 7″.
- Làm nóng đĩa nướng trên giá giữa của lò trong 5 phút.
- Trong thời gian chờ đợi, trộn bột mì và hạt mắc ca trong máy xay thực phẩm, đập cho đến khi cắt nhỏ, với các mẩu hạt nhỏ.
- Cho hỗn hợp bột vào một cái bát nông để nạo vét. Trong cùng một bộ xử lý thực phẩm, thêm bơ thực vật và bột cà ri và xay cho đến khi được trộn đều và mịn.
- Quét từng miếng đậu phụ với bơ thực vật đã pha cà ri, dùng khoảng 1 thìa cà phê cho mỗi mặt. Nhúng đậu phụ vào hỗn hợp bột mì. Cho nhiều hạt vào đậu phụ.
- Lấy đĩa nướng ra khỏi lò và cẩn thận cho đậu phụ vào. Nướng đậu phụ trên giá giữa trong 10 phút. Lật miếng đậu phụ và nướng thêm 10 phút nữa.
- Trong khi chờ đợi, chuẩn bị món gỏi xoài dừa. Nướng dừa ở chế độ nhẹ nhất trong lò nướng bánh mì.
- Gọt vỏ xoài và thái hạt lựu phần thịt thành những miếng vuông ВЅ inch. Cho dừa, xoài và cải bó xôi vào tô sa lát lớn.
- Vắt nước cốt chanh lên món salad và trộn lại. Chia đều thành 4 đĩa ăn tối.
- Vớt đậu hũ ra đĩa đã lót giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu. Xếp 2 miếng đậu hũ lên trên gỏi xoài củ hũ dừa. Phục vụ ngay lập tức.
Mẹo : Đậu phụ ép và ráo nước có độ chắc nên không bị nát khi nướng trong lò.
Món chay như vậy chắc chắn sẽ làm tăng thêm phần hứng khởi quanh bàn ăn. Trong khi mỗi gia đình là khác nhau, sở thích hương vị của họ cũng khác nhau. Do đó, hãy điều chỉnh công thức nấu ăn cho phù hợp và chuẩn bị bữa ăn mà cả gia đình bạn sẽ thích thú!
