Meatloaf là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Mỹ. Hãy để chúng tôi xem xét một số công thức nấu ăn mà bạn có thể thử ở nhà.
Meatloaf có nguồn gốc từ thế kỷ thứ 5 ở Châu Âu. Đó là một món ăn bao gồm thịt xay tẩm gia vị có hình dạng như một ổ bánh mì. Nó được làm chín bằng cách nướng hoặc hun khói. Công thức của Mỹ rất linh hoạt và có thể được nấu với sự kết hợp của thịt, rau thơm, rau và pho mát, và thường được phủ một loại nước sốt mong muốn. Sau đây là một số công thức nấu ăn kiểu gia đình mà bạn có thể phục vụ gia đình một cách thoải mái tại nhà riêng của mình.
False Hare (Bánh mì thịt kiểu Đức)
Thành phần
- ВЅ thịt lợn nạc xay
- ВЅ thịt bò nạc xay
- 2 quả trứng lớn
- 2 trứng luộc chín (bóc vỏ)
- 3 miếng thịt xông khói
- 1 hành tây (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh, mùi tây (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê, mù tạt
- 1 muỗng cà phê, ớt bột
- Muối tùy khẩu vị
- 3 muỗng canh, vụn bánh mì
- 3 thìa nước lạnh
- 4 muỗng canh, dầu thực vật
- 1 cốc, nước dùng thịt bò
Nguyên liệu làm sốt
- ВЅ cốc, kem chua
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Вј cốc nước nóng
- Вј cốc nước
Preparation Lấy một tô lớn, cho thịt bò xay và thịt lợn, trứng, vụn bánh mì, mùi tây, mù tạt, ớt bột, muối, và nước lạnh; trộn đều. Làm phẳng hỗn hợp theo hình vuông. Đặt quả trứng luộc nguyên quả vào giữa, xếp thành hàng và gấp các cạnh lại để bọc trứng. Định hình nó giống như một ổ bánh mì. Đun nóng dầu trên một đĩa nướng bằng phẳng và đặt ổ bánh mì lên đó. Nướng ổ bánh mì trong lò kiểu Hà Lan, cho đến khi chín vàng đều các mặt. Mở lò nướng và sắp xếp các dải thịt xông khói lên trên bánh mì thịt và dần dần đổ nước dùng thịt bò lên trên. Khi chín, bày ra đĩa và dùng nóng.
Chuẩn bị nước xốt Hòa tan bột ngô trong ½ cốc nước máy và thêm vào ½ cốc nước đun sôi. Nấu chất lỏng trong nồi cho đến khi đặc lại; khuấy liên tục để đảm bảo không bị vón cục.Sau 5-10 phút, lấy ra khỏi bếp và thêm kem chua. Nêm muối và ớt bột. Ăn nóng với nước sốt.
Bánh mì thịt Thụy Sĩ nấm xông khói
Thành phần
- 1,5 pound, thịt bò nạc xay
- 12 ounce, thịt xông khói (thái hạt lựu)
- 1 quả trứng
- 4 nấm trắng (thái nhỏ)
- 1 hành tây (thái nhỏ)
- 6 ounces, pho mát Thụy Sĩ (cắt nhỏ)
- Вј cốc, sữa đặc
- ВЅ cốc, vụn bánh ngô
Preparation Trong chảo, nấu thịt xông khói cho đến khi chuyển sang màu nâu; đặt nó trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa. Xào © nấm và hành tây trong cùng một chảo, trong mỡ thịt xông khói. Làm nóng lò ở 350 ВєF. Để một thìa pho mát Thụy Sĩ và thịt xông khói sang một bên để làm nước sốt.Trong một cái bát, trộn thịt xông khói đã nấu chín, thịt bò, trứng, phô mai Thụy Sĩ, sữa, vụn bông ngô và hỗn hợp nấm-hành tây. Định hình hỗn hợp thành một ổ bánh mì và nướng cho đến khi có màu nâu. Rắc thịt xông khói và phô mai đã để sẵn và nướng lại, cho đến khi phô mai sủi bọt. Để nguội trong 10 phút trước khi cắt.
Bánh mì thịt vườn
Thành phần
- 2 pao, thịt bò xay
- 2 quả trứng
- 1 ớt xanh (thái hạt lựu)
- 1 hành tây (thái hạt lựu)
- 2 củ cà rốt (nạo)
- 4 bông hoa, bông cải xanh (thái hạt lựu)
- 1 lon, nấm
- 1 cốc, yến mạch
- 1 lon, sốt cà chua
- 3 gói nhỏ, hỗn hợp nước sốt nâu
Preparation Trong một bát lớn, trộn tất cả các nguyên liệu, trừ hỗn hợp nước sốt nâu. Định hình hỗn hợp thành một ổ bánh mì và đổ nước thịt nâu lên trên. Nướng cho đến khi chín Dùng nóng.
Nhân khoai tây nghiền cho bánh mì thịt
Thành phần
- 4 pound, khoai tây vàng Yukon (gọt vỏ; cắt làm tư)
- 2 ly, nguyên kem
- 3 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh hẹ (thái nhỏ)
- Muối tiêu tùy khẩu vị.
Preparation Trong nồi lớn, luộc khoai tây với muối và hạt tiêu cho đến khi chín. Nghiền chúng thật kỹ, đảm bảo không bị vón cục. Đun nóng bơ và kem trong chảo nhỏ. Thêm nó vào khoai tây và nêm hỗn hợp với muối, hạt tiêu và hẹ. Phần nhân khoai tây này có thể được thêm vào bất kỳ công thức bánh mì thịt nào.
