Bellini là một loại cocktail tinh túy của Ý được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tastessence thực hiện một sự thay đổi đối với công thức cổ điển bằng cách cung cấp một số công thức làm Bellini đông lạnh sảng khoái cho tất cả những ai say mê thức uống này.
For Teetotalers
Để những người không nghiện rượu không bỏ lỡ loại cocktail ngon lành này, nước trái cây có ga hoặc rượu seltzer có thể được thay thế cho prosecco hoặc rượu vang sủi.
Bellini là một loại cocktail vô cùng phổ biến, được pha chế theo cách truyền thống với Prosecco, nước ép anh đào và đào trắng nghiền nhuyễn—một trong những đóng góp tuyệt vời nhất của Ý cho thế giới về rượu mạnh! Dù hương vị của đồ uống có hấp dẫn đến đâu, Bellini là một cái tên khá kỳ lạ đối với đồ uống. Được đặt theo tên của một họa sĩ Venice nổi tiếng từ thế kỷ 15 (do màu hồng nhạt của nó), nó được phát minh ở Venice vào năm 1948 bởi Giuseppe Cipriani.
Thức uống này đã trở thành thức uống đặc biệt tại Harry’s Bar, do Giuseppe Cipriani thành lập và được những người như Ernest Hemingway thường xuyên lui tới. Sau đó, nó đã trở nên phổ biến tại cửa hàng của quán bar ở New York. Bellini hiện là một trong nhiều loại đồ uống lọt vào danh sách rút gọn của Hiệp hội Bartender Quốc tế (IBA).
Mặc dù cách pha chế truyền thống đã giúp thức uống này nổi tiếng toàn cầu, nhưng Bellini không còn bị giới hạn về thành phần hoặc tỷ lệ ban đầu. Có thể là một bữa tiệc tại gia hay một buổi tối đơn giản cùng nhau, tinh thần trái cây này chắc chắn sẽ khiến khách của bạn phải ngạc nhiên! Chúng tôi đã liệt kê một số công thức nấu ăn phổ biến và không phổ biến của Bellini để bạn thử.
Slushy Peach Bellini
Thành phần
- Champagne, 750 ml
- Đào đóng hộp, 1 pound
- Nước, 2 ly
- Đường, 1 cốc
Sự chuẩn bị
- Đúc hết xi-rô và cắt nhỏ đào.
- Cho chúng cùng với đường và nước vào nồi.
- Cho hỗn hợp sôi.
- Giảm nhiệt và để lửa nhỏ trong năm phút.
- Tắt bếp và để nguội.
- Sau khi hỗn hợp đã nguội, trộn thành hỗn hợp nhuyễn.
- Thêm nước để thay đổi độ sệt từ dạng sệt sang hơi giống nước trái cây. Hãy lưu ý rằng nó không được quá nhớt.
- Đổ ra đĩa phẳng và để trong ngăn đá tủ lạnh để đông lại.
- Khi bạn cần phục vụ, hãy để món ăn ra ngoài ít nhất mười phút để kết cấu đông lạnh mềm ra.
- Sau đó dùng thìa để cạo một ít.
- Biến đá thành dạng sệt như tuyết bằng cách cạo qua lại vài lần.
- Rót 3/4 rượu sâm panh vào ly và phủ lên trên bằng những muỗng sốt đào mới làm!
Đề xuất phục vụ
- Theo truyền thống, rượu sâm panh đi kèm với ly sáo; tuy nhiên, chúng tôi cảm thấy ngay cả một ly martini cũng hoạt động tốt. Ngon hơn bằng cách đó!
- Kết thúc món Bellini trái cây của bạn bằng cách thêm một miếng trái cây tươi. Các loại quả mọng, như dâu tây và mâm xôi rất hợp với bất kỳ loại đồ uống trái cây nào. Anh đào chủ yếu được sử dụng, đặt cược an toàn nhất (và trong trường hợp này là ngon nhất) từ trước đến nay!
- Nhiều người có xu hướng trang trí bằng những lát đào tươi—điều đó cũng rất hiệu quả. Nhiều loại không bao giờ có quá nhiều một hương vị, nhưng đó là lựa chọn của bạn nhiều hơn.
Twist It
- Nếu điều này không kích thích vị giác của bạn, hãy thay đào đóng hộp bằng đào đông lạnh. Mặc dù chúng tôi tin tưởng vào loại đóng hộp, nhưng ít người có xu hướng tìm thấy loại đông lạnh tốt hơn.
- Không phải là người hâm mộ rượu sâm panh nhưng vẫn thích ý tưởng này? Hãy thử với rượu vodka; bạn sẽ biết mười vị hoàn hảo như thế nào. Khi đó, đó không thực sự là một Bellini, nhưng biết rằng một thức uống ngon không bao giờ là lãng phí!
- Nếu bạn là người thích ăn đường và thấy hương vị hơi nhạt, hãy thử với rượu schnapps đào. Đó là thành phần duy nhất sẽ khiến thức uống mê hoặc bạn!
Orange-Peach Bellini
Thành phần
- Sparkling Wine hoặc Prosecco, 750 ml
- Đào đông lạnh, 16 ounce
- Vỏ cam nạo, 1 muỗng cà phê
- Đường, 2 cốc
- Nước, 1 cốc
Sự chuẩn bị
- Rã đông đào.
- Trong nồi, chỉ cho đường và nước.
- Đun nóng nước cho đường tan hết.
- Để dung dịch đường này nguội đến nhiệt độ phòng.
- Bây giờ trộn đào cùng với vỏ cam và 1ВЅ cốc dung dịch đường để tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Lọc hỗn hợp nhuyễn và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
- Thêm 3 đến 4 muỗng canh. xay nhuyễn trong sáo và kết thúc bằng Prosecco.
Đề xuất phục vụ
- Làm lạnh ly là một ý tưởng tuyệt vời khi phục vụ bất kỳ loại cocktail nào.
- Trang trí thức uống hấp dẫn này với vỏ cam để làm nổi bật nhất sắc cam.
- Giống như bất kỳ món Bellini xay nhuyễn nào khác, bạn có thể pha đồ uống này cho một nhóm người bằng cách đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào bình rồi thêm rượu.
- Theo truyền thống, loại cocktail này được uống thẳng mà không cần đá. Nhưng, giống như hầu hết các loại đồ uống giải khát khác, Bellini tuyệt vời với đá bào. Vì vậy, đừng keo kiệt với đá nếu đó là một bữa tiệc chiều, hay đơn giản là một ngày oi bức.
- Trong khi chơi quá nhiệt tình với băng, sử dụng sáo có thể không phải là ý tưởng hay nhất vì rõ ràng là nó chật hẹp về không gian. Lấy bất kỳ ly miệng rộng nào cho mục đích này; ngay cả một ly bơ thực vật cũng được.
Berry Bellini-cious
Thành phần
- Champagne, hoặc Rượu sủi bọt, 750 ml
- Quả mọng hỗn hợp đông lạnh, ВЅ pound
- Sugar, Вј cup
Sự chuẩn bị
- Rã đông quả mọng đông lạnh và trộn chúng với đường.
- Nếu muốn, hãy lọc bỏ hạt bằng cách lọc nhuyễn.
- Làm lạnh cho đến khi dùng. Lấy 1 muỗng canh. xay nhuyễn trong ly và rót rượu vang sủi lên trên.
- Tùy thuộc vào độ ngọt của bột nhuyễn, bạn có thể thêm nhiều hơn. Thoải mái thưởng thức!
Đề xuất phục vụ
Bạn có thể đánh Bellini tuyệt vời này cho nhiều người cùng lúc bằng cách đổ hỗn hợp nhuyễn vào bình rồi thêm rượu.
Raspy Ginger Bellini
Thành phần
- Nước cốt chanh, 1 thìa canh.
- Quả mâm xôi tươi, 4 quả mỗi khẩu phần
- Rượu mùi gừng, 2 thìa canh.
- Sparkling rose, 6 tbsp.
- Sirô đơn giản, 1 muỗng canh.
Sự chuẩn bị
- Băm nhỏ quả mâm xôi.
- Thêm chúng vào bình lắc cocktail cùng với rượu mùi gừng, xi-rô đơn giản và nước cốt chanh.
- Cho đá vào bình lắc và lắc đều.
- Lọc trước khi rót vào ly phục vụ và trang trí bằng hoa hồng lấp lánh.
Đề xuất phục vụ
- Bạn có thể trang trí đồ uống buổi tối đáng yêu này với một xiên quả mâm xôi tươi, kèm theo một miếng kẹo gừng.
- Như đã đề cập trước đây, chúng tôi muốn chọn thứ gì đó khác biệt một chút để tránh có quá nhiều hương vị giống nhau. Trong trường hợp này, người ta có thể trang trí bằng quả anh đào hoặc một lát chanh.
Quả việt quất và bưởi Bellini
Thành phần
- Prosecco, 750 ml
- Nước ép bưởi (mới vắt), 1 cốc
- Dâu đen, 12 miếng
Sự chuẩn bị
- Để xay nhuyễn dâu đen, hãy đập nhỏ và lọc qua rây.
- Cho khoảng nửa muỗng canh hỗn hợp nhuyễn vào ly và đổ nước ép bưởi vào nửa ly.
- Bổ sung bằng Prosecco.
Đề xuất phục vụ
- Trang trí món Bellini độc đáo này với quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi tươi.
- Có nhiều đá; đá bào cũng là một ý tưởng tuyệt vời với thức uống giải khát như thế này.
Cranberry Mango Bellini
Thành phần
- Prosecco, hay Champagne, ВЅ cup
- Nước ép xoài, Вј cốc
- Nước ép nam việt quất, Вј cốc
- Lemon (zested), ВЅ
Sự chuẩn bị
- Đổ Prosecco và nước trái cây vào cốc định lượng. Khuấy đều.
- Rót cocktail vào ly sâm panh.
- Rắc vỏ chanh lên khi ăn.
- Trang trí với dâu tây.
Raspberry Bellini
Thành phần
- Champagne, 750 ml
- Quả mâm xôi đông lạnh, ВЅ pound
- Đường, 3 đến 4 muỗng canh.
Sự chuẩn bị
- Rã đông quả mâm xôi đông lạnh rồi trộn với đường để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
- Rây bột nhão để tách hạt ra khỏi nó.
- Bây giờ bạn sẽ có khoảng 10 muỗng canh. nước ép mâm xôi.
- Trong khi phục vụ, lấy 1 muỗng canh. mâm xôi xay nhuyễn và đặt cẩn thận dưới đáy ly.
- Rót rượu sâm panh ướp lạnh vào đầy ly và khuấy thật nhẹ nhàng.
Đề xuất phục vụ
- Mặc dù tôi không phải là người quá lo lắng về các kỹ thuật của kính, nhưng cái này chắc chắn cần một cây sáo.
- Làm lạnh ly bằng cách cho vào tủ lạnh vài phút trước khi dùng để phục vụ đồ uống.
- Ngoài ra, bạn có thể cho đá viên vào ly vài phút trước khi rót đồ uống (lấy đá ra rồi rót).
- Thêm quả mâm xôi tươi vào đồ uống để trang trí. Ngoài ra, bạn có thể cắt lát và đặt lên trên vành; việc này có thể phức tạp nếu quả mọng quá nhỏ.
The Classic Bellini
Thành phần
- Prosecco, 750 ml
- Đào trắng, 3 quả chín
- Đường, 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê
Sự chuẩn bị
- Quả đào gọt vỏ, bỏ hạt.
- Trộn đều với 1 muỗng cà phê. đường và 2 muỗng cà phê. nước cốt chanh để làm nhuyễn.
- Thêm 1 muỗng canh. nhuyễn và 1 muỗng cà phê. đường trong ly và thêm Prosecco ướp lạnh lên trên.
Đề xuất phục vụ
Trang trí với vỏ chanh; thêm nó vào đồ uống hoặc trên mép ly.
Apple Cider Bellini
Thành phần
- Champagne, 750 ml
- Rượu táo, Вј gallon
Sự chuẩn bị
- Đổ rượu sâm panh ướp lạnh hoặc bất kỳ loại rượu vang sủi nào vào 2/3 ly, và thêm rượu táo lên trên.
- Khuấy động nhẹ nhàng.
Đề xuất phục vụ
- Chúng tôi nhận thấy rằng quả anh đào rất hiệu quả trong việc mang lại hương vị tuyệt vời nhất cho thức uống này, vì vậy hãy cho thêm một ít!
- Trang trí bằng thanh quế nếu bạn có sẵn vài thanh quế—một thanh trong mỗi khẩu phần ăn.
Cuối cùng, đối với những bạn thích đồ uống có chút sắc, mạnh và sắc sảo, chúng tôi có Tinsel Bellini.Đổ một phần rượu limoncello vào một phần rượu sâm panh với hai phần hpnotiq trong ống sáo và thêm một chút vôi vào. Nó không phải là Bellini truyền thống vì nó có vodka, nhưng theo những gì chúng tôi nghe được, nó tạo nên một thức uống tuyệt vời cho hầu hết những người có vị giác nhạy cảm!
Bạn cảm thấy một thành phần cụ thể nào đó không được ngon? Hoặc một cái gì đó khác sẽ làm cho thức uống tuyệt vời hơn? Vui lòng gửi phản hồi của bạn hoặc các công thức nấu ăn thú vị khác; chúng tôi sẽ thử và cập nhật chúng khi có cơ hội.
Lưu ý rằng lượng sâm panh có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng nhuyễn mà người ta chọn thêm vào.
