Tất cả những cái tên hoa mỹ cho cocktail là gì? Ai thực sự nghĩ ra những cái tên này và tại sao? Những biến thể đẹp mắt và đẳng cấp này gần như khiến dân nhậu nào cũng phải chảy nước miếng. Hãy cùng làm sáng tỏ bí ẩn đằng sau một trong những loại đồ uống được yêu thích nhất.
Cocktail đã là nguồn cảm hứng qua nhiều thời đại cho các nhà văn, nghệ sĩ, chính trị gia, người có quan hệ xã hội và các nhà điều hành kinh doanh quyền lực. Loại cocktail này được tích hợp mật thiết vào văn hóa đại chúng, từ các bộ phim như Cocktail, Bloody Mary, Tequila Sunrise và các bài hát The Pina Colada Song, Margaritaville, v.v.Mặc dù hầu hết mọi người đã nghe tên của những loại cocktail nổi tiếng và khét tiếng nhất, nhưng chúng ta không thực sự biết những cái tên này bắt nguồn từ đâu? Tom Collins là ai? Có phải người Nga da trắng lần đầu tiên được phục vụ ở Moscow? Tờ Cosmopolitan có được đặt tên theo tạp chí không?
Nhiều người tin rằng Mojito là loại cocktail đầu tiên từng được pha chế. Mojito thường được làm bằng rượu rum trắng, đường hoặc nước mía, chanh, bạc hà và nước có ga. Thức uống này đã có từ đầu thế kỷ 16, khi những tên cướp biển ở Cuba trộn rượu rum của họ cùng với bạc hà, chanh và đường. Hồi đó, thức uống này được gọi là “El Draque”, để vinh danh Ngài Francis Drake. Theo những câu chuyện và truyền thuyết, thức uống này được tạo ra để che đi hương vị gắt của loại rượu rum nguyên thủy được sử dụng, được gọi là tafia/aguardiente và làm cho nó dễ uống hơn.
Vào thế kỷ 19, hương vị của đồ uống đã được cải thiện đáng kể do việc sử dụng các bình tĩnh bằng đồng có thể tạo ra một dạng rượu rum có hương vị ngon hơn nhiều.Cái tên thời hiện đại “Mojito” có lẽ bắt nguồn từ một loại nước sốt Cuba có tên là mojo, được làm từ dầu ô liu, tỏi và nước ép cam quýt. Vì một trong những thành phần chính là nước cốt chanh nên thức uống này được biết đến như một loại cocktail chanh với một ít mojo trong đó, hay trong tiếng Tây Ban Nha là “Mojito”. Mặc dù thức uống này lần đầu tiên được phát minh để làm cho rượu rum dở có thể uống được, nhưng giờ đây nó là một trong những loại cocktail phổ biến nhất trên thế giới.
The Manhattan thường được mệnh danh là “vua của các loại cocktail,” và là một trong sáu loại cocktail cổ điển được mô tả trong cuốn sách nổi tiếng của David Embury, The Fine Art of Mixing Drinks. Manhattan là một thức uống rất mạnh được pha chế từ hỗn hợp rượu whisky, rượu vermouth ngọt và vị đắng, và thường được trang trí bằng một quả anh đào maraschino. Nó được cho là lần đầu tiên được tạo ra tại Câu lạc bộ Manhattan ở Thành phố New York, và do đó có tên từ đầu những năm 1870. Truyền thuyết kể rằng thức uống này được phát minh ra cho một bữa tiệc do mẹ của Winston Churchill tổ chức để vinh danh ứng cử viên tổng thống Samuel J.Tilden.
Một số người nói rằng cocktail đã trở thành mốt trong giới quyền lực của Thành phố New York, nơi mọi người bắt đầu yêu cầu đồ uống bằng cách nhắc đến tên của câu lạc bộ nơi nó ra đời. Tuy nhiên, một số người nói rằng thức uống này không liên quan gì đến mẹ của Churchill và nó chỉ là một món ăn chính của câu lạc bộ, và một truyền thuyết khác nói rằng một người pha chế rượu ở Broadway đã phát minh ra nó vào khoảng những năm 1860. Nhưng cho dù bạn tin vào phiên bản nào đi chăng nữa thì loại cocktail này cũng mang tên của địa điểm ở Thành phố New York, nơi nó được pha chế và phục vụ lần đầu tiên.
Nhiều người cho rằng Tom Collins được đặt theo tên của một người có thật, nhưng cuộc tranh luận vẫn nổ ra về việc liệu có thực sự tồn tại một người như vậy hay không. Một câu chuyện phổ biến là thức uống làm từ rượu gin, nước cốt chanh, nước cốt chanh và nước soda này được đặt theo tên của John Collins, người phục vụ trưởng tại một khách sạn ở London vào đầu thế kỷ 19, và tên này đã được đổi thành Tom Collins khi Old Rượu gin thương hiệu Tom đã được thay thế cho loại rượu gin khô hơn được sử dụng trong công thức ban đầu.Nhưng một câu chuyện khác, sống động và thú vị nhất trong số các truyền thuyết khác nhau, liên quan đến một trò lừa bịp diễn ra khắp thành phố New York vào năm 1874. Bất cứ khi nào ai đó muốn chơi khăm bạn, một người bạn sẽ bắt gặp bạn trên đường và với thái độ lo lắng. nghe này, nói với bạn rằng một người tên là Tom Collins đã ở trong một quán bar dưới phố và nói những điều tồi tệ về bạn. Vì vậy, bạn sẽ nhanh chóng đến quán bar đó để đối đầu với anh ta, nhưng bạn sẽ được thông báo rằng Tom Collins vừa rời đi, hướng đến một quán bar khác cách đó vài dãy nhà. Vì vậy, bạn sẽ đi đến quán bar đó, nơi bạn lại nghe nói rằng Tom Collins đã rời đi để đến một quán bar khác. Khi bạn đi vòng quanh thành phố để tìm Tom Collins này, những người bạn khởi xướng trò chơi khăm này sẽ ngồi ở đâu đó trong một quán bar và cười phá lên.
Ngay cả các tờ báo địa phương cũng bắt đầu đưa tin về trò chơi khăm này, nói rằng trò lừa bịp đã khiến “những thanh niên điên cuồng lao qua các đường phố của thành phố vào ngày thứ Bảy để săn lùng Tom Collins phỉ báng.” Hầu hết mọi người tưởng tượng rằng đồ uống được tạo ra bởi vì tất cả những người đàn ông đó xông vào quán bar để yêu cầu Tom Collins, một nhân viên pha chế nào đó ở đâu đó đã quyết định mời họ một loại cocktail có tên đó.
Hiện tại, James Bond yêu thích, Martini. Ngày nay, Martini đã trở thành một loại đồ uống thay vì chỉ là một công thức. Mặc dù công thức cơ bản là cùng một loại rượu gin, rượu vermouth và rượu đắng, nhưng giờ đây bạn có thể nhận được các biến thể như Appletinis, Vodka martini và Dirty Martinis với nước ô liu trong đó. Những người nổi tiếng và quyền lực như Truman Capote, Winston Churchill và Ernest Hemingway được biết đến là những người ưa chuộng martini. Phiên bản đầu tiên của Martini được cho là đã được pha trộn vào khoảng năm 1868 tại Martinez, California. Công thức ban đầu đó bao gồm rượu vermouth ngọt, rượu gin và rượu đắng, được trang trí bằng một quả anh đào maraschino. Phiên bản hiện đại khô hơn nhiều, thay thế rượu vermouth ngọt bằng rượu vermouth thẳng và trang trí bằng ô liu thay vì anh đào.
Trong thời gian bị cấm, cocktail là thức uống được lựa chọn tại các đồn điền trên khắp đất nước vì rượu gin rất dễ tiếp cận. Đối với nhiều người, rượu gin martini là thức uống duy nhất có sẵn. Phiên bản rượu vodka hiện đại mãi về sau mới được tạo ra và hầu hết những người theo chủ nghĩa thuần túy đều khẳng định rằng cocktail pha bằng rượu vodka hoàn toàn không phải là rượu nguyên bản.
