Nguồn gốc của thực phẩm Trung Quốc có thể bắt nguồn từ thời kỳ đồ đá. Bài viết này cung cấp một số công thức nấu ăn cổ xưa thú vị của Trung Quốc dành cho trẻ em, rất ngon, tốt cho sức khỏe và đã được người dân Trung Quốc ăn qua nhiều thế hệ.
Cơm ngon và mì ngon là đại diện tiêu biểu nhất của ẩm thực Trung Hoa. Món ăn Trung Quốc cổ đại là tất cả về điều này và các truyền thống như sử dụng đũa trong khi ăn. Truyền thống này được tuân theo ngay cả ngày nay. Thực phẩm đã được phân thành 4 trường từ thời xa xưa. Chúng được gọi là Lu, Chuan, Yue và Yang. Một số loại thực phẩm cũng có một biểu tượng cụ thể được liên kết với chúng.
Ở miền Bắc Trung Quốc, Bánh bao (Jiaozi) là món ăn chính được chế biến trong mùa lễ hội. Ngày nay, khẩu vị ẩm thực cũng không thể thiếu cơm chiên Trung Quốc! Do đó, món ăn này khá thú vị và rất ngon lành, mặc dù ngày nay người ta có thể thấy nhiều biến thể giống nhau. Sau đây, chúng ta sẽ xem xét một số công thức nấu ăn cơ bản của Trung Quốc cổ đại dành cho trẻ em, được chế biến để giúp trẻ dễ dàng chuẩn bị ở nhà với mẹ hơn một chút!
Gạo khô Trung Quốc
Thành phần
- Cơm trắng hạt dài nấu nguội, 4 chén (tách hạt)
- Giăm bông, 1/3 pound (2 chén) (thịt thái hạt lựu, nấu chín, cắt khối hoặc cắt nhỏ)
- Cà rốt, 1 cốc (6 ounce)
- Trứng lớn, 4 quả (đánh nhẹ)
- Hành tây, 1 củ (thái hạt lựu)
- Tỏi, 3 tép (thái nhỏ)
- Cả hành lá, 3 củ (thái mỏng, để riêng phần trắng và xanh)
- Đậu ngô đông lạnh, cốc ВЅ
- Dầu thực vật nguyên chất, 1/3 cốc
- Gừng tươi, miếng 2 inch (gọt vỏ và thái nhỏ)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
1. Đầu tiên, bạn cần làm nóng chảo trên lửa lớn. Sau khi nóng, bạn cần thêm khoảng 1 muỗng canh dầu vào nó. Bây giờ, đặt giăm bông vào chảo và thỉnh thoảng khuấy.2. Bây giờ, thêm hành tây vào chảo này. Cũng thêm một ít muối và hạt tiêu cho vừa ăn.3. Nấu chế phẩm này trong ít nhất 2 phút. Sau khi nấu chín, thêm gừng, tỏi và phần trắng của hành lá. Xào chế phẩm này trong khoảng ВЅ một phút.4. Bây giờ, thêm các loại rau đông lạnh để chuẩn bị này. Sau khi rau củ rã đông và hơi giòn, bạn cần chuyển nguyên liệu vào một bát lớn.
5. Đặt chảo lên bếp một lần nữa và lần này; thêm khoảng 2 muỗng canh dầu. Bây giờ, thêm trứng và sử dụng một ít muối và hạt tiêu làm gia vị.6. Tiếp tục khuấy chế phẩm này và sau khi nó đông lại, hãy đặt nó vào một cái bát. Dùng thìa đánh tan phần trứng chuẩn bị.7. Một lần nữa, đặt chảo lên bếp và thêm dầu còn lại. Cũng thêm gạo vào chảo này. Rắc một ít muối và hạt tiêu.8. Xào cơm và đảm bảo rằng dầu bao phủ đều cơm.
9. Để gạo không bị xáo trộn và nấu như vậy cho đến khi gạo hơi giòn.10. Đảo đều một lần nữa để đảm bảo cơm chín đều.11. Bây giờ, thêm hành lá vào cơm. Cho phần cơm này vào bát và trộn đều với các nguyên liệu khác.12. Rắc một ít muối và hạt tiêu nếu cần. Ăn nóng!
Súp ngô Trung Quốc
Thành phần
- Bắp dạng kem, 1 lon (15 ounce)
- Nước dùng gà ít natri, 1 lon (14,5 ounce)
- Trứng, 1 (bị đập)
- Nước, 2 muỗng canh
- Bột bắp, 1 muỗng canh
Sự chuẩn bị
1. Lấy một cái chảo và thêm ngô kiểu kem cùng với nước dùng gà vào chảo. Đun sôi nguyên liệu trên lửa vừa cao.2. Lấy một cái bát cỡ nhỏ và thêm bột ngô với nước. Bây giờ, đổ chế phẩm này vào súp ngô đang sôi.3. Nấu chế phẩm trong khoảng 2 phút và để nó đặc lại.4. Bây giờ, cho trứng đã đánh vào trong khi khuấy súp. Sau khi hoàn thành, bắc ra khỏi bếp và dùng nóng!
Chả giò
Thành phần
- Dầu, 3 cốc (để chiên ngập dầu)
- Thịt heo nướng, 1/4 pound
- Giấy gói chả giò, 12
- Mung/Mash/Mầm đậu nành xanh, 1/2 chén
- Nấm đen khô loại 3
- Cà rốt vừa, 1/2
- Nước dùng gà, 2 thìa canh
- Ớt chuông đỏ, 2 muỗng canh (thái nhỏ)
- Dầu, 2 muỗng canh (để xào)
- Trứng, 1 quả (đập nhẹ)
- Xì dầu đen, 2 muỗng cà phê
- Dầu hào, 2 muỗng cà phê
- Dầu mè (để ướp)
- Đường cát, 1/2 muỗng cà phê
Sự chuẩn bị
1. Bắt đầu bằng cách cắt thịt lợn thành dải mỏng.2. Trong khi đó, ngâm nấm khô trong nước nóng trong nửa giờ. Vắt bỏ lượng nước thừa và thái nhỏ nấm.3. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.4. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ cho đến khi bạn có ½ cốc cà rốt.5. Trong khi đó, lấy một bát nhỏ và kết hợp nước tương đen với dầu hào và nước dùng gà cùng với một ít đường và dầu mè. Sau khi trộn đều, đặt sang một bên.
6. Đặt chảo trên lửa vừa đến cao và thêm khoảng 2 muỗng canh dầu vào đây. Thêm thịt lợn nướng trong khi dầu nóng và xào trong một phút.7. Bây giờ, thêm rau và xào thêm một phút nữa và đẩy nhẹ rau sang một bên chảo.8. Thêm một ít nước sốt vào giữa. Thêm rau cùng với thịt lợn.9. Sau khi thêm, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguyên liệu nguội bớt.10. Trong khi đó, bạn cần làm nóng dầu chiên ngập dầu trước khi chế biến chả giò. Đặt giấy gói chả giò trước mặt bạn và biến nó thành hình thoi.
11. Làm ướt mép giấy gói bằng hỗn hợp trứng đã đánh bông.12. Đặt khoảng 2 muỗng canh nhân vào khu vực dưới cùng.13. Cuộn cái này lại và nhét hai bên và tiếp tục cuộn giấy gói.14. Cố định phần trên bằng một nếp gấp chặt. Bây giờ, chiên từng mẻ chả giò cho đến khi chúng giòn trong ít nhất 3 phút.15. Xả tương tự trên khăn giấy.
Sử dụng những công thức nấu ăn cổ xưa của Trung Quốc dành cho trẻ em này, giờ đây bạn có thể khiến bữa ăn của mình trở nên thú vị hơn và khiến con bạn háo hức ăn nhiều hơn.
