10 Amino axit thiết yếu và Tại sao Chúng Cần Cần

Bạn có thể liên kết protein với việc xây dựng cơ mạnh mẽ, nhưng trên thực tế, macronutrient này có mặt trong mỗi tế bào trong cơ thể của bạn. Axit amin là các khối xây dựng của protein. Protein được làm từ 20 axit amin khác nhau, nhưng cơ thể của bạn có khả năng tổng hợp được một nửa trong số này. Một nửa khác bạn phải tiêu thụ thông qua các nguồn thực phẩm. Những axit amin này được gọi là axit amin "cần thiết".

Video trong ngày

The Essentials 10

->

Chức năng của axit amin thiết yếu

->

Thực phẩm chứa Amino Acids

->

Thực phẩm như thịt, cá và gia cầm được xem là protein hoàn chỉnh, bởi vì chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Các loại thực phẩm khác trên động vật, như các sản phẩm từ sữa và trứng, cũng được coi là các protein hoàn chỉnh. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật có nhiều axit amin, nhưng ngoại trừ đậu nành và quinoa, không chứa tất cả 10 axit amin cùng một lúc. Các loại thực phẩm này được coi là các protein không đầy đủ. Các nguồn axit amin từ thực vật bao gồm ngô, đậu, gạo, đậu và các loại hạt. Người ăn chay có thể ăn đủ lượng axit amin hàng ngày bằng cách tiêu thụ nhiều nguồn protein từ thực vật.

Các thiếu hụt axit amin

-> >

Điều quan trọng là người ăn chay sẽ tiêu thụ nhiều loại thức ăn giàu axit amin để tránh thiếu protein, nhưng sự thiếu hụt protein thường là hậu quả của đói nghèo hơn là ăn chay. Đại học Cornell ghi nhận rằng protein-năng lượng-suy dinh dưỡng, hoặc PEM, xảy ra ở những nơi trên thế giới, nơi nguồn cung cấp thực phẩm hạn chế cơ hội để có được tất cả các axit amin thiết yếu.PEM nặng, còn được gọi là kwashiorkor có thể gây suy thoái gan, thiếu máu và viêm da.